Especialidades de Jinan
La barbacoa Jinan es una de las características de Jinan. Hay muchos tipos de barbacoa, que son deliciosas y sabrosas. Son perfectos para cenar. Hay tres barbacoas principales en Jinan: Sanbao BBQ, Chen Fatty Clam, Lao Pang Chuan Chuan, Liangshan BBQ, Yijiu BBQ, Laojin BBQ, Xinliwang BBQ, etc. Si vas a Jinan, te recomiendo Laojin BBQ, ubicado en el número 23-19, Nanlou Xincun Road, distrito de Lixia, Jinan. El consumo per cápita ronda los 95 yuanes. La parrillada del restaurante es deliciosa, como patas de pollo a la parrilla, panceta de cerdo a la parrilla y tofu magro. Todo delicioso. No te defraudarán.
2. Jinan Tianmo
Tianmo es la papilla tradicional de Jinan, hecha de harina de mijo. Salado, sabroso y muy sabroso. Tianmo tiene una historia de cientos de años. Según los registros locales de Jinan, Tianmo apareció ya en la dinastía Ming. A finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, había una pequeña tienda de gachas llamada Tian, que a menudo regalaba gachas y cereales. Debido a que hay espuma blanca en la olla de avena, se la llama cariñosamente "Sumida". Más tarde, después de que un erudito se hiciera famoso, hizo un viaje especial a Ji para beber Tianmo. Tomó gachas como el significado de Tian. Inscribió "Tianmo" en la tienda de gachas y recitó un poema: "Tian Mo se refería erróneamente a Tianmo, simplemente. por el pasado. Léelo. Las vicisitudes de la vida son siempre amargas y dulces". A partir de entonces, esta papilla salada se llamó "Tianmo".
3. Totora en sopa de leche
La totora con leche es un plato tradicional famoso en Jinan, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Este plato utiliza como materia prima espadañas frescas y se sirve con sopa de leche. La sopa es de color blanco lechoso, las hojas de espadaña son crujientes y tiernas y el sabor es ligero y delicioso. Es la mejor sopa para banquetes de alto nivel. Este plato goza de la reputación de "la primera sopa de Jinan" y es conocido como la primera sopa de Jinan.
4. Barbacoa Huangjia
La barbacoa Huangjia es una comida famosa en Jinan. Se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing y tiene una historia de 300 años. Es famoso por su cerdo entero asado, de piel amarilla, crujiente, graso pero no grasoso y de larga vida útil. Existen dos tipos de barbacoa amarilla, la de carne magra y la panceta de cerdo. La panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, y la piel de cerdo es crujiente y deliciosa.
5. Carpa agridulce del río Amarillo
La carpa agridulce del río Amarillo siempre se ha considerado como el primer plato famoso en Shandong. Primero corta el pescado con marcas de cuchillo, cúbrelo con salsa, fríelo hasta que esté cocido, luego agrega azúcar al vinagre añejo para hacer una salsa agridulce y vierte sobre el pescado. Este plato, crujiente por fuera, tierno por dentro y un poco ácido, se ha convertido rápidamente en un manjar en restaurantes famosos.