¿Cómo encurtir jengibre para que quede delicioso?

1.? Jengibre: 300 gramos

2.? Sal: 1 cucharada

3.? Azúcar: 1 cucharada

4.? Salsa de soja: 1 cucharada

5.? Salsa de ostras: 1 cucharada

6.? Granos de pimienta de Sichuan: 1 cucharadita

7.? Vino de cocina: 1 cucharada

8.? Salsa de chile: 1 cucharada (se puede agregar según el gusto)

Pasos:

1.? Lavar el jengibre, secarlo y cortarlo en rodajas finas o en tiras.

2.? Preparar un recipiente limpio y colocar en él las alcachofas de Jerusalén cortadas.

3.? Espolvoree 1 cucharada de sal sobre las alcachofas de Jerusalén, revuelva uniformemente, deje marinar durante 10 minutos y deje que las alcachofas de Jerusalén salgan de la olla.

4.? Después de diez minutos, vierte el agua del encurtido, luego enjuaga el jengibre con agua y escúrrelo.

5.? Prepare una salsa: ponga la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocción, el azúcar, la pimienta y la salsa de chile en un bol y revuelva uniformemente.

6.? Vierte la salsa en el jengibre encurtido y revuelve bien.

7.? Sella el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante más de 1 hora para permitir que el jengibre absorba completamente el sabor del condimento.

8.? El jengibre encurtido se puede comer o refrigerar.

El método de encurtido que os di es sencillo y fácil de hacer, y el sabor es crujiente, muy adecuado para la elaboración casera. También puedes ajustar la cantidad de condimento según tu gusto personal.