¿Qué puedo usar en su lugar si no hay vino para cocinar?

Cuando no se dispone de vino para cocinar, se puede utilizar vino de arroz en lugar de vino para cocinar.

Trate de no elegir vino blanco como sustituto, porque el contenido de azúcar en el vino blanco es menor que el del vino para cocinar y su efecto potenciador del sabor es muy insuficiente en comparación con el vino para cocinar. Si no tienes vino de arroz, también puedes usar cerveza o vino.

Las especias como los granos de pimienta de Sichuan, la canela, la pimienta, el anís estrellado, etc. pueden sufrir reacciones oxidativas con los aldehídos y los componentes cetónicos del pescado, lo que no solo puede reducir el olor sino también aumentar el aroma. Se utiliza en carnes como la de cerdo y cordero para eliminar el olor a pescado.

Precauciones al usar vino para cocinar:

Hay muchas cosas a las que prestar atención al usar vino para cocinar. Al preparar los platos, asegúrese de no poner demasiado a la vez para evitar el vino. Olor a vino. Demasiado fuerte y afecta el sabor del plato.

No es necesario agregar vino para cocinar al preparar el relleno de carne, y no es necesario agregar vino para cocinar al guisar sopa de pollo. Si agrega vino para cocinar, el sabor de la sopa de pollo en sí mejorará. ser destruido, por lo que debes prestarle atención.