¿Qué tipo de vino se utiliza para el vino de frutas?
Beber vino tónico es el método de alimentación más común para los chinos. Desde la antigüedad, el vino medicinal ha sido llamado "el mejor de cien medicamentos". Cuando tomas un sorbo de vino medicinal suave, no tendrás la molestia de que "la buena medicina tenga un sabor amargo" y no sentirás el dolor de las inyecciones e infusiones. También puede satisfacer tus ansias de fumar. Cabe decir que mata dos pájaros de un tiro. Existen dos tipos de vino para elaborar vino medicinal: frío y caliente. El vino blanco es caliente, como el Laobaigan, el Erguotou y el Maotai, mientras que el vino de arroz es frío, como el vino de arroz Shaoxing. Las propiedades medicinales de los materiales medicinales también se dividen en frías y calientes. Por ejemplo, los medicamentos para el resfriado incluyen tres amarillos (coptis, escutelaria y felodendro), Ganoderma lucidum, azucena, Fritillaria, caparazón de tortuga, caparazón de tortuga, etc. Los remedios para calentar incluyen acónito, jengibre seco, canela, ginseng, astas de venado y pene de tigre.
La medicina tradicional china cree que las personas con constitución de calor yang son aptas para beber vino con deficiencia de yin, es decir, vino frío empapado con materiales medicinales para el resfriado, las personas con constitución de deficiencia de yin son aptas para beber vino con yang; -Constitución térmica, es decir, vino caliente empapado con materiales medicinales calientes, para conciliar el frío y el calor para lograr el propósito de nutrir el cuerpo.
La Farmacopea estipula que no existen requisitos especiales para el licor.
Pero en la práctica, generalmente hay dos tipos de vino: vino de arroz y vino de arroz, que tienen un bajo contenido de alcohol. Cuando se prepara vino medicinal común, la medicina y el arroz se mezclan; El vino blanco, que se utiliza comúnmente como vino medicinal, tiene un contenido de alcohol más bajo, la temperatura es relativamente alta, generalmente menos de 55 grados y menos de 65 grados, y el tiempo de remojo es de 15 a 100 días.
El vino medicinal es muy utilizado en la vida diaria. El vino medicinal casero se centra principalmente en los siguientes aspectos:
En primer lugar, el grado de licor utilizado para elaborar el vino medicinal no debe ser demasiado alto. Debido a que algunos de los ingredientes activos de los materiales medicinales son solubles en agua y otros son solubles en vino, si el contenido de alcohol es demasiado alto, aunque puede aumentar la precipitación de componentes solubles en alcohol, no favorece la disolución del agua. componentes solubles. En general, el grado de licor empapado en vino medicinal ronda los 50 grados. Porque el vino con una temperatura de aproximadamente 50 grados puede matar bacterias y microorganismos dañinos, parásitos y huevos adheridos a las hierbas medicinales chinas en gran medida durante el proceso de remojo. Haz que sea seguro beber.
En segundo lugar, al remojar el vino medicinal, los animales y las plantas deben remojarse por separado, y luego el vino medicinal remojado debe mezclarse uniformemente al tomarlo. Esto se debe a que los medicamentos de origen animal son ricos en grasas y proteínas, y lleva mucho tiempo preparar las propiedades medicinales de los medicamentos de origen vegetal que se pueden disolver rápidamente en agua o alcohol; Remoje por separado para que sea más fácil controlar el tiempo de remojo.
En tercer lugar, los productos de plástico no son adecuados para remojar en vino medicinal, porque las sustancias nocivas de los productos de plástico se disuelven fácilmente en el vino y son perjudiciales para el cuerpo humano. Lo mejor es utilizar botellas de cerámica o vidrio. Al mismo tiempo, al sumergirse en vino medicinal, también se debe tratar de evitar la luz solar o el calor.
En cuarto lugar, a la hora de tomar vino medicinal no se aconseja añadir azúcar ni azúcar de roca, para no afectar la eficacia del medicamento. Es mejor agregar un poco de miel, porque la miel es de naturaleza suave, lo que no solo puede reducir el efecto * * * del vino medicinal en el estómago, sino que también ayuda a mantener y mejorar la eficacia del medicamento.
El remojo y procesamiento del vino medicinal implica la selección de materiales medicinales, técnicas de procesamiento específicas y corrección de color y sabor. Si estos problemas se manejan bien o no afectará directamente los efectos del vino medicinal en la salud y deben tomarse en serio.
Por lo general, a la hora de elaborar vino medicinal tónico se debe elegir vino con una graduación alcohólica ligeramente inferior, como vino de arroz o licor bajo en alcohol. Envolver los materiales medicinales seleccionados con una gasa o colocarlos en recipientes como frascos de cerámica con tapa y frascos de vidrio con tapón. Agregar vino blanco o vino de arroz según la proporción que requiera la prescripción médica, sellar y remojar.
El periodo de remojo comienza a partir de 1 semana y se debe agitar o revolver una vez al día. Pasada 1 semana se puede cambiar a una vez por semana. En términos generales, cuantas más veces agites o revuelvas, mejor será el resultado. El tiempo de remojo es generalmente de 30 días, si es de 1 mes o más, el efecto será mejor. Después del remojo, puedes filtrarlo y beberlo. El residuo medicinal aún se puede remojar nuevamente con la mitad de la cantidad original de alcohol para aprovechar al máximo la eficacia de los materiales medicinales empapados. Al beber, si el vino medicinal es demasiado picante y fuerte, se puede agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y miel para corregir el sabor. Si no puede beber vino blanco, puede elegir vino de arroz, vino u otro vino de frutas con bajo contenido de alcohol como vino base para la elaboración según sus propias preferencias.
El vino de arroz amarillo es un vino elaborado con una graduación alcohólica de unos 15 grados. El vino de arroz originalmente se refiere al vino de arroz, pero el color del vino de arroz no siempre es amarillo, sino también negro y rojo. El vino de arroz en realidad se refiere al vino elaborado a partir de cereales, y el vino elaborado a partir de cereales (excluido el shochu destilado) puede clasificarse como vino de arroz.
Lo mejor es utilizar vino de alta calidad para el procesamiento del vino medicinal. Tomemos como ejemplo el licor. Un buen licor debe ser incoloro y transparente, no turbio ni precipitado, y tener un sabor refrescante y suave.
La calidad del vino de arroz japonés> & gt
Pregunta 2: ¿Cómo preparar sidra de manzana para obtener un buen vino de frutas?
Existen muchos tipos de vino de frutas, y los métodos de elaboración son básicamente los mismos. Algunos ejemplos son los siguientes:
Sidra:
Manzana: Azúcar de roca: Licor (por debajo de 50 grados) = 1:0,5:1.
Lo mejor es elegir manzanas Guoguang y marihuana, añadir unas rodajas de limón y dejar en remojo durante 3 meses.
Saca las manzanas y los limones y sirve. Color: Ámbar
Se puede beber solo o utilizar en cócteles.
Vino de kiwi casero
En primer lugar preparamos una botella de cristal cerrada y hermética y una botella de vino blanco con una temperatura superior a los 35 grados. Utilicé el licor Zhujiang Bridge Sanzheng, que es rentable. Algunos monos están medio cocidos y medio cocidos.
Pela los melocotones, córtalos por la mitad, introdúcelos en una botella de cristal y viértelos en la botella de vino blanco. La proporción de vino y melocotones es de 1 a 1 para garantizar que todos los melocotones queden empapados en el vino. Por último, escribe la fecha y estará listo para beber en tres meses. Los melocotones son ricos en vitamina C, así como frutas y fructosa que descomponen las enzimas proteicas, por lo que tienen un cuerpo fuerte y eliminan el cansancio.
CGer es una buena opción para nosotros.
Sidra de Fresa Casera
*Elige fresas maduras y lávalas, retira con cuidado los pecíolos de las fresas y luego espera hasta que muestren humedad antes de usar.
* Cubre cada fresa uniformemente con azúcar. *Busca un recipiente con cierre hermético y pon las fresas en él.
*A continuación vierte el vino blanco hasta cubrir las fresas superiores.
Coloca la lata de vino en un lugar ventilado y fresco. Pasadas 2 semanas podrás beberlo. Si desea que su vino de fresa tenga un color rojo brillante, agregue unas rodajas de cítricos. El vino de fresa elaborado se puede beber solo o mezclado con otros vinos.
También puedes elaborar vino de frutas en casa.
●Vino tinto
Lave y seque las uvas frescas con las bayas intactas, córtelas en uvas individuales y quíteles los tallos, colóquelas en un recipiente sellado, agregue azúcar y guárdelas 4- Luna de 6 piezas. Tiene efectos antioxidantes y es útil para retrasar el envejecimiento.
●Vino de carambola
Lavar la carambola madura, cortarla en trozos pequeños, secar, añadir azúcar de roca al agua y disolver a fuego lento. Pon la pulpa de carambola, la levadura comercial y el agua con azúcar de roca en un recipiente sellado y guárdalo por más de medio año. Tiene el efecto de dispersar el viento, eliminar el calor, suavizar el Qi y humedecer los pulmones.
●Vino de fresa
Lavar y secar las fresas, quitarles los tallos, añadir las fresas, la miel, el vino de sorgo (también puedes pelar el limón y exprimir el zumo, añadir vodka o ron) en un recipiente hermético, saque la fruta después de dos a cuatro semanas y deje reposar el vino durante unos tres meses.
●Vino de ciruela
Lavar las ciruelas rojas, filtrarlas una vez con agua hervida fría, secarlas, cortar cada fruta de siete a diez veces con un cuchillo y agregar una capa de ciruela. vino En recipientes de azúcar, almacenar por 40 a 45 días. Tiene el efecto de relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y eliminar la fatiga.
●Vino de ciruela
Lavar y secar las ciruelas maduras, colocarlas en un recipiente cerrado y mezclarlas con vino de arroz (la proporción de ciruelas, vino de arroz y azúcar de roca es de 10). : 10: 5) Sumergido y almacenado durante cuatro meses. Puede usarse para tratar espolones óseos, dolores reumáticos, síndrome del resfriado y enfermedades renales.
◎Precauciones en la elaboración del vino de frutas
Los frutos deben escurrirse o secarse al aire de forma natural para que el vino elaborado no pierda su sabor.
El mejor vino de frutas es el de fruta natural. Si es necesario, se puede ajustar el contenido de azúcar al 20-25%.
El azúcar de roca se utiliza para elaborar vino de frutas, porque el dulzor es puro y no propenso a la acidez.
Todos los envases sellados deben ser deshumidificados y sellados, y almacenados en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa.
A la hora de elaborar vino de frutas, es necesario utilizar vino con una concentración de alcohol superior al 35%. Cuanto más fácilmente se remoje el jugo que contiene la fruta, más fuerte será el color.
◎Beber es bueno para la salud
Según Ye, nutricionista del Hospital Cathay, beber con moderación (como 360 ml de cerveza, 150 ml de vino y 45 ml de licores al día) día) es bueno para la salud. Incluyendo:
1. El alcohol puede prevenir la secreción de fármacos antidiuréticos, aumentar la producción de orina y tener un efecto diurético.
2. El alcohol puede expandir los vasos sanguíneos periféricos en la superficie de la piel, promover la circulación sanguínea y hacer que las personas se sientan calientes. Una pequeña cantidad de alcohol puede relajar a las personas y aliviar el estrés. ...& gt& gt
Pregunta 3: Quiero hacer un vino de frutas. ¿Qué vino es mejor? En general, es mejor elegir vino con un contenido de alcohol ligeramente inferior, como vino de arroz o vino blanco con bajo contenido de alcohol, para remojar en vino tónico.
Pregunta 4: ¿Qué tipo de vino de grano es el más adecuado para elaborar vino de frutas? Beba ciruela verde, Bingtang y vino de sorgo. Lo preparé durante un mes y lo bebí inmediatamente después de abrir la lata. Delicioso, sabroso, fragante, dulce y afrutado. Entonces, parecía que estaba borracho pero no borracho.
Pregunta 5: ¿Qué tipo de vino es mejor elegir para elaborar vino de frutas? No utilice vino de arroz con alto contenido de alcohol, ya que el vino con alto contenido de alcohol enmascarará gran parte del sabor afrutado. Lo mejor es utilizar vino de arroz a una temperatura de unos 32 grados.
Para que el sabor sea más puro, también queda delicioso añadir un poco de azúcar de roca. Lavar las cerezas, secarlas, ponerlas en una botella de vidrio escaldada, verter el vino de arroz, añadir un poco de azúcar de roca y sellar en un lugar fresco. El vino de melocotón está listo para beber en aproximadamente un mes. Por supuesto, dejarlo en remojo por más tiempo es mejor. Puedes agregar un poco de baya de goji para remojar juntos.
La proporción de vino y azúcar: 3:1:1, lo más importante es el tiempo de remojo.
Espero que esto te ayude ~ ~
Pregunta 6: ¿Se puede utilizar el vino koji para hacer vino? Si desea conservar al máximo el sabor original de la fruta, trate de no utilizar vino de koji para hacer vino. Debido a que el sabor del vino koji es suave, puede ocultar fácilmente el delicado sabor de la fruta. La sugerencia es utilizar el whisky original para remojar el vino, el efecto es muy bueno. Si las condiciones no lo permiten, el vino koji también es aceptable, pero intente elegir vino de sorgo. Al mismo tiempo, el sabor del licor no debe ser demasiado fuerte. Si el contenido de alcohol es superior a 45 grados, puede agregar azúcar de roca adecuadamente para aliviar el conflicto entre el sabor del licor y el sabor de la fruta.
¡Espero que esto ayude! Si tienes alguna pregunta, ¡solo pregunta! ~
Pregunta 7: ¿Qué tipo de vino de grano es el más adecuado para elaborar vino de frutas? Vodka
Pregunta 8: Cómo hacer vino de frutas (vino de frutas mezclado con vino blanco) 1. Vino de ciruela.
2. Se requieren ciruelas frescas (ciruelas verdes) para que se pueda preparar el sabor. Para el licor, le recomendamos utilizar * * * Licor Zangchun, porque su agua es naturalmente dulce y se elabora con cebada de las tierras altas. ¡Bebe sano mientras bebes y sabe delicioso!
3. El proceso de producción es relativamente largo, así que lo anotaré a continuación.
Esto es una cuestión de opinión.
Ingredientes: ciruela verde, vino blanco, azúcar de roca amarilla.
Ejercicio:
La proporción de ciruelas:vino blanco:azúcar de roca amarilla es de 1:1:0,7 (una libra de ciruelas + una libra de vino + siete trozos de azúcar).
1. Después de comprar las ciruelas verdes, lávalas con agua limpia (quita los tallos de las frutas y limpia las manchas negras de la piel).
2. hervir agua en una olla limpia, sin aceite y sin olor, luego verter las ciruelas, verterlas inmediatamente (rápido, de lo contrario las ciruelas estarán maduras), enjuagar con agua fría durante un rato (demasiado fría);
3. Después de lavar las ciruelas verdes, use una cortina de bambú para secar el balcón, limpie la botella de vidrio de boca ancha, seque el agua y desinfecte con un poco de vino blanco;
4. : Llene la botella con ciruelas, póngala en el sándwich de ciruelas y azúcar, y vierta lentamente el vino blanco (no demasiado grande), agregue hasta 89 partes, tape la botella y póngala en un lugar fresco. El azúcar se puede poner en dos secciones. Una vez disuelto el azúcar de la primera sección, agregar el azúcar restante después de remojar por un tiempo, agitar periódicamente el azúcar que se deposita en el fondo de la botella; )
Lo único que queda es esperar, lo antes posible, hay que esperar más de tres meses para beber vino de ciruela. Se dice que el vino envejece bien y el sabor del vino de ciruela está garantizado durante más de un año.
Pregunta 9: ¿Cuál es mejor para el vino de frutas, el vino de maíz o el vino de sorgo? Sorgo