La forma más deliciosa de cocinar mero con pepino de mar. La forma más deliciosa de hacer mero con pepino de mar.

1. Mero de pepino de mar al vapor

Ingredientes: Mero de pepino de mar, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, zanahoria, pescado al vapor, salsa de soja, cantidad adecuada de aceite.

Preparación: limpiar las manchas de pepino de mar, blanquearlas en agua caliente durante unos minutos, quitarles las escamas, lavarlas y reservar el agua en la olla, añadir las manchas de pepino de mar, cocinarlas al vapor; a fuego alto durante 12 minutos, sacarlos y decantar Escurrir la sopa luego verter el pescado al vapor con salsa de soja, calentar el aceite en un wok, agregar la cebolla, el jengibre y la zanahoria rallada y sofreír uniformemente, luego verterlo. el pescado mientras aún está caliente.

2. Mero de pepino de mar estofado

Ingredientes: 1500g de mero de pepino de mar, 50g de relleno de cerdo, salsa de soja, vino de cocción, aceite de cacahuete, sal, cebolla, jengibre, ajo, cilantro, cantidad adecuada de pimiento rojo encurtido.

Preparación: Limpiar las manchas de pepino de mar, escaldarlas en agua caliente a unos 80 grados, luego lavarlas con lana de acero, lavar el pescado y cortarlo en trozos, desmenuzar la cebolla de verdeo y cortar la cebolla en rodajas; el jengibre y el ajo reservar; poner un poco de aceite en el wok, cuando el aceite esté caliente agregar el relleno de carne y sofreír, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que la carne cambie de color; salsa de soja, vino de cocción, sofreír hasta que la carne esté fragante, agregar agua y agregar el resto. Agregue la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo y las manchas de pepino de mar cortados en cubitos, deje hervir a fuego alto, cubra la olla y cocine a fuego lento; A fuego medio-bajo durante 15 minutos, luego sazona con sal y espolvorea con cilantro.

3. Manchas de pepino de mar con pimiento picado

Ingredientes: Manchas de pepino de mar, cebolla, jengibre, ajo, pescado al vapor con salsa de soja, vino de arroz, pimienta, pasta de judías, azúcar, sal , aceite vegetal, pimiento picado.

Método: Lavar las manchas de pepino de mar y blanquearlas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego limpiar las escamas con una bola de acero y lavarlas.

Cortar las manchas de pepino de mar; un poco de flor con cuchillo, y luego Untar jengibre rallado, vino de arroz, azúcar, sal y pimienta sobre el pescado y marinar durante 10 minutos. Después de marinar, poner la salsa de pimiento picado sobre el pescado, ponerlo en una vaporera con vapor durante unos 12 minutos; sácalo y vierte el agua en el plato, agrega la cebolla y el ajo picados, vierte el pescado al vapor con salsa de soja, quema una cucharada de aceite para fumar y vierte sobre el pescado.