¿Hay parásitos en la carne de almeja?
Los mejillones de río pertenecen a ríos de agua dulce y están riquísimos. Pero existen riesgos si se comen en exceso, ya que contienen bacterias patógenas, parásitos, metales pesados y otros contaminantes ambientales, alergias e intolerancias que pueden promover el riesgo de ciertas enfermedades. Hay muchos tipos de parásitos en los productos acuáticos, como Angiostrongylus, Paragonimus, Schistosoma japonicum, etc. Los alimentos poco cocidos también pueden permitir que escapen las metacercarias del parásito.
Los mejillones viven en el fondo de lagos de agua dulce, estanques, ríos, etc. , medio enterrado en la arena. La carne es comestible y también puede utilizarse como cebo para peces y aves, y como alimento para aves y ganado.
Datos ampliados:
La primavera es la mejor estación para comer mejillones, porque en esta época la temperatura del agua del río es baja, los mejillones están limpios y la carne tierna y regordeta. En China existen más de 100 especies de mejillones. La posibilidad de comer mejillones depende de la calidad del agua. Si se pone demasiado fertilizante en los estanques de acuicultura, la calidad del agua se contaminará y los mejillones no se comerán.
A la hora de comprar mejillones, asegúrate de elegir mejillones con la concha cerrada, de tamaño moderado y no demasiado grandes. Quitar el barro de las branquias y del interior de las almejas. Las almejas salvajes también quedan riquísimas. Deben mantenerse en agua limpia durante tres días para permitir que los mejillones escupan la mayor cantidad de barro posible, de modo que los mejillones tratados queden limpios y deliciosos.
Enciclopedia Baidu - Mejillones (conocidos colectivamente como moluscos)
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