¿Cuáles son las características de la cocina hainanese?

Aunque no soy de Hainan y he vivido en Hainan durante más de cuatro años, se me puede considerar un experto en Hainan, excluyendo a los hainaneses. Como ciudad costera, las especialidades de Hainan están definitivamente relacionadas con los mariscos. Los cuatro platos famosos de Hainan son el pollo Wenchang, la cabra Dongshan, el cangrejo Lehe y el pato Jiaji. Lo que quiero compartir con ustedes hoy no son estos cuatro platos famosos, sino algunos bocadillos deliciosos que son baratos pero tienen sabor hainanés.

Lo más distintivo de Hainan es el té de papá. Cuando escuché el nombre Papa Tea por primera vez, pensé que pertenecía al "Lao Ba Tea", y todavía me preguntaba si lo abrió alguien clasificado como Lao Ba Tea. Dad's Tea es un lugar donde todos pueden relajarse y tomar una copa. A veces solo necesitas gastar unos cuantos dólares para comprar una taza de té y luego puedes sentarte allí todo el día charlando y presumiendo con los demás. El agua hervida del interior es gratuita, por lo que se trata de recargas verdaderamente ilimitadas. Incluso si solo pido una taza de té, la actitud del camarero sigue siendo tan buena como siempre.

No sería un desayuno de Hainan si no pides fideos de Hainan. El polvo de Hainan es solo un término general que incluye pimiento encurtido en polvo y sopa en polvo. Personalmente, creo que los fideos de arroz estofados son más adecuados para comer con prisa. Los fideos estofados se preparan hirviendo los fideos únicos de Hainan en agua hirviendo y luego vertiéndolos con una salsa especial. Es refrescante y no picante. Si comes rápido, puedes terminar una ración en dos o tres minutos, lo cual es muy adecuado para oficinistas que tienen prisa.

Hainan Qingbu Liang es uno de mis snacks favoritos en Hainan. Es un poco como arroz con leche, con una variedad de frijoles hervidos y puré de tortuga en el interior, y luego un gran batido hecho con leche de coco encima. Comer un plato en verano se siente como si el aire acondicionado soplara sobre todo tu cuerpo, es frío y dulce.