Cómo hacer pasteles de arroz glutinoso

1. Calentar el puré de camote en el microondas durante 3 minutos, luego agregarlo a la harina de arroz glutinoso. Use una espátula para mezclar el puré de camote y la harina, y amase hasta formar un bulto lo más uniformemente posible. Vierta agua hirviendo en el termo de 160 g y continúe revolviendo uniformemente. Luego vierta agua fría. En este punto, puedes empezar a hacer la masa.

2, y la masa esté suave y dura uniformemente, tapar con la tapa durante 20 minutos. En este momento, puede preparar la pasta de frijoles: forme una bola de aproximadamente 20 G con la pasta de frijoles rojos y reserve.

3. Tome un trozo de masa que pese unos 60 g, amáselo nuevamente hasta formar una bola con las manos, enróllelo en un bol, coloque un relleno de frijoles rojos dentro y dóblelo lentamente.

4. La posición de cierre y plegado es afilada y quedará plana cuando la presiones hacia abajo con los dedos.

5. Una vez que la masa esté redonda, presiónela lentamente hasta obtener una forma achatada de unos 2 cm de grosor y estará listo el pastel frito.

6. Vierte 300G de aceite comestible en la olla, ponlo al fuego, caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura (el cuerpo verde burbujeará cuando lo pongas en la olla), pon el Coloque el cuerpo verde en la olla y cocínelo hasta que esté caliente. Freír hasta que esté firme, luego darle la vuelta y seguir friendo a fuego lento.

7. Freír hasta que estén dorados y cocidos. Sácalo, controla el aceite y ponlo sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite.