¿Cómo hacer sopa tailandesa Tom Yum? ¿A qué debo prestar atención?

La sopa Tom Yum Goong es un plato típico tailandés y una de las diez sopas más famosas del mundo. Para preparar una auténtica sopa Tom Yum, son esenciales muchos condimentos. Debido a que hay especias tailandesas en la sopa, la sopa tiene los cinco sabores, principalmente picante y agrio, como la vida, con un regusto interminable. Al principio, el sabor es simplemente ácido y picante, pero gradualmente, el sabor de la galanga y las hojas de limón se agregará a la boca, y luego se agregarán las hojas de laurel y la menta.

Déjame presentarte un método casero.

En primer lugar, debes saber que la acidez de Tom Yum Goong proviene del jugo de lima, el picante proviene del ají o la salsa de chile y el sabor salado proviene de la salsa de pescado y el azúcar. El aroma proviene de una mezcla de limoncillo, hojas de limón tailandés y galanga. Por lo tanto, no se necesitan curry, leche de coco ni otros condimentos diversos. Agregue curry y leche de coco para obtener una versión caldosa.

¿Qué ingredientes se han preparado?

1 trozo pequeño de Nanjiang

1 raíz de limoncillo

¿Cuántas hojas de limón?

5 gambas frescas

5 mejillones

10 champiñones paja

4 pimientos rojos pequeños

2 cucharadas de pasta de tom yum

100ml de zumo de coco

Media lima

¿Cuáles son los pasos de preparación?

1.? Primero, corta las hojas de limón, la hierba de limón, la galanga y el pimiento rojo pequeño respectivamente.

2. Cortar las setas pajitas por la mitad y reservar.

3. Hervir una olla con agua hirviendo, poner en la olla las hojas de limón cortadas, la hierba de limón, la galanga y el pimiento rojo pequeño y cocinar durante dos o tres minutos.

4. Añade los mejillones, las gambas, las setas paja y otros mariscos y deja hervir a fuego medio.

5. Añade dos cucharadas de pasta de tom yum a la sopa y derrítela. Cocine por otros dos o tres minutos. Cuando los camarones estén completamente cocidos, puedes bajar el fuego. Vierta la leche de coco y mezcle bien. Puedes agregar más leche de coco para que la sopa tenga un sabor más rico.

7. Apaga el fuego y exprime un poco de zumo de limón fresco. En comparación con los limones amarillos, los limones verdes tienen una fragancia especial, así que intenta utilizar los verdes.

Cuenta oficial de WeChat: la comida está lista