Costumbres del Festival de Primavera de Haining
En la antigüedad, adorar las estufas era la costumbre popular más popular, y casi todas las cocinas tenían un santuario dedicado al "Dios de la Cocina". Según los registros de la "Crónica de la prefectura de Haining", "el día 24 de cada mes se sacrifica la estufa y, durante el largo solsticio de verano e invierno, se utilizan pasteles y cebos según el precio. El 24 o 23 de diciembre, cada hogar cocina arroz con mijo y frijoles rojos... También se le llama 'enviar la estufa'."
Se puede ver que en la costumbre del "Año Nuevo" de Haining, la estufa se sacrifica el 24 de cada mes del calendario lunar. El 24 de diciembre del calendario lunar, hay un dicho de "enviar la estufa" porque se dice que ese día, el "dios de la estufa" informará el bien y el mal de la familia al Emperador de Jade en el año. Por lo tanto, cada hogar lo despidió con una gran ceremonia, ofreciendo pasteles de arroz confitado, hombreras y otros alimentos y artículos, esperando que el "Dios de la Cocina" dijera más cosas buenas, "Dios habla buenas palabras y desciende a la tierra con buenas suerte."
La forma de sacrificio de "dar la estufa" también se describe en el manuscrito de "Haining Fuzhi": "Como ofrendas se utilizan pasteles de arroz y azúcar hervidos. Después del sacrificio, se colocan la vieja estufa y el tizón. en el territorio y quemarse en el horno. Se llama "dar la estufa". "Hacer lámparas Gooking" consiste en cambiar la pantalla de la lámpara vieja por un arcén, poner las cosas viejas en ella y luego quemar la comida utilizada para "dar". "la estufa", como el azúcar. Las tortas de arroz, el arroz glutinoso de frijoles rojos, el arroz fermentado, etc. son delicias con características locales. Muchas familias de Haining elaboran arroz glutinoso de frijoles rojos, mientras que el arroz glutinoso fermentado se elabora a partir de arroz glutinoso y es muy dulce.
Es estresante hacer pasteles de arroz durante el Año Nuevo.
Del 25 al 28 de diciembre del calendario lunar, estos días se dedican básicamente a prepararse para el "Nuevo". "Año Nuevo", como hacer vino de Año Nuevo, matar cerdos, curar tocino, hacer pasteles de arroz, hacer brotes de bambú y asar y pescar pescado. La elaboración de pasteles de arroz es una de las costumbres más importantes. Las costumbres de hacer pasteles de arroz en Haining Las tortas de arroz en Oriente y Occidente se elaboran con morteros de piedra. Tienen una textura firme y suave y se pueden almacenar en lugares como el Puente de Conferencias Central. Es artesanal y tiene un sabor más pastoral. serie de procesos como lavar, remojar, moler, cocer al vapor, amasar, estampar, secar al aire y remojar, muchos de ellos son muy interesantes. Por ejemplo, el día de hacer tortas de arroz, toda la familia va junta. Los niños en casa juegan y miran, esperando con ansias una "cabeza de pastel" fragante y caliente para comer. Por supuesto, la "cabeza de pastel" se puede convertir en varios animales pequeños.
El primer trozo de arroz. El pastel debe ser un "tesoro del año" en forma de lingote para mostrar la buena suerte. Los pasteles de arroz se distribuyen en placas de gusanos de seda con flores rojas estampadas y también es lo más feliz para los niños de la familia. tener experiencia técnica en el secado de tortas de arroz. La placa de gusanos de seda sobre la que se colocan las tortas de arroz debe cubrirse con paja y láminas para mantener la ventilación y evitar que se sequen. El tiempo de secado de las tortas de arroz también es muy importante. se enmohecerá y si se sumerge en el mortero de piedra durante mucho tiempo, se pelará. La mayoría de las tortas de arroz tienen forma de tortas de arroz grandes, que se cortan en varios trozos después de enfriar.
El día de Año Nuevo originalmente se llamaba Día de Año Nuevo, también conocido como Día de Año Nuevo y Día de Año Nuevo, Xinzheng, Día de Año Nuevo, etc. En la dinastía Qing, Haining se conocía comúnmente como "Día de Año Nuevo". Según "Haining City Chronicles", "hacer estallar petardos desde primera hora de la mañana hasta primera hora de la mañana significa abrir la puerta con fuerza". En caso de que sea un solo tono o un petardo, asegúrese de agregar un dicho auspicioso: un solo tono significa "promoción de una sola vez". Squib dice: "Quédate callado y haz una fortuna". Alguien añade uno y lo llama “por parejas”. Los hombres se inclinaron unos a otros y dijeron palabras auspiciosas como "Felicidades por hacerme rico"; las mujeres se felicitaron y se dijeron "siempre seré feliz con lo que tengo". Hay muchos tabúes en este día: no barrer el suelo, no encender la luz por la noche, no beber sopa y arroz, no golpear o regañar a los niños, no usar un cuchillo, no vaciar el baño, no cocinar (solo las comidas de la noche a la mañana), no verter agua sacar aguas residuales, etc. En la antigua usanza, existían costumbres como "quemar incienso en la cabeza", "quemar incienso en los diez salones", "Buda en ayunas" y "comer té de frutas verdes", que ahora están obsoletas. ”
Los saludos de Año Nuevo son una actividad importante durante el Festival de Primavera. Al igual que la cena de reunión en la víspera de Año Nuevo, es la costumbre del Festival de Primavera que mejor encarna el “sabor del Año Nuevo en el pasado”. , el orden de los saludos de Año Nuevo en casa fue el siguiente: primero adorar al cielo y a la tierra, segundo adorar a los Ancestros, presentar tres respetos a Gaotang
El primer día del Año Nuevo Lunar, la generación más joven. saludará el Año Nuevo a sus mayores, deseándoles felicidad como el Mar del Este y una larga vida. Después del Año Nuevo, es costumbre ir a las casas de los familiares para saludar el Año Nuevo el segundo día del Año Nuevo Lunar. , Voy a la casa de mis suegros a saludar el Año Nuevo, y el tercer día del Año Nuevo Lunar, voy a la casa de mis familiares a saludar el Año Nuevo. Además, compañeros, colegas, amigos, Los colaboradores y vecinos también se felicitan por el Año Nuevo.
La forma más elegante de "Celebrar el Año Nuevo"
Escribir y pegar coplas del Festival de Primavera es lo más. Las elegantes costumbres de "Celebrar el Año Nuevo" son comúnmente conocidas como "pares de puertas" y "postes de primavera". Su forma más antigua es Fu Tao, que comenzó alrededor del año 1000. En la dinastía Song, los pareados escritos en tableros rojos se hicieron populares. A partir de entonces, cada familia tenía la costumbre de publicar coplas del Festival de Primavera cada Año Nuevo.
A lo largo de los años, el departamento cultural ha organizado calígrafos para escribir coplas del Festival de Primavera, lo que se ha convertido en una nueva costumbre. El llamado "escribir coplas del Festival de Primavera y pegarlos en la pared" en la secuela de "Xia Chuan" resalta la palabra "escribir". De hecho, no hay necesidad de preocuparse demasiado por la calidad de la escritura. Solo necesita comprar papel rojo, pinceles y tinta para la cena de Nochevieja, y la familia se turnará para escribirlo hasta que sean mayores, lo que realmente encarna la atmósfera y el significado pacífico y festivo.
Además, también existen costumbres como pegar dioses de puertas, imágenes de Año Nuevo y bendecir personajes. En los últimos años, la palabra "福" ha vuelto a popularizarse, sin importar la ocasión, en busca de novedad. Aunque existía la costumbre en las dinastías Ming y Qing de pegar la palabra "福" al revés, es como evitar romper tazones y tazas durante los festivales. Una vez que se rompe en el suelo, debes decir inmediatamente "Paz todos los años". Este es una especie de remedio de sabiduría (consuelo psicológico) para la gente después, en lugar de la intención original. Porque se puede decir que la palabra "bendición" en "Roto (roto) estará a salvo" está al revés. ¿No sería una broma romper la copa deliberadamente? Aunque "福" y "道福" tienen pronunciaciones similares, tienen significados diferentes.