Cómo cocinar bistec al estilo chino

1. Lavar el filete en agua hirviendo para quitarle la espuma de sangre, luego ponerlo en una olla a presión con rodajas de jengibre, vino, anís estrellado, hojas de laurel y piel de mandarina. Agrega agua hasta cubrir el filete. y dejar airear durante 20 minutos.

2. Sentar en una sartén, sofreír el jengibre y el ajo con aceite hasta que estén fragantes, sofreír el filete prensado, agregar azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, tofu exprimido y el jugo del filete prensado. y ponemos a fuego medio para que hierva a fuego lento un rato, recogemos el jugo y ponemos en marcha la olla.