Cómo hacer rellenos de bola de masa de cebolla y terneraCómo hacer rellenos de bola de masa de cebolla y ternera

2. Cortar la cebolla por la mitad en trozos pequeños.

3. Cortar la carne de vacuno y una pequeña cantidad de cerdo en trozos grandes.

4. Juntar la cebolla picada, la carne de vacuno y la de cerdo y triturarlas con una embutidora. De esta manera, la humedad de las cebollas puede penetrar bien en el relleno de carne y el relleno de carne no envejecerá sin agregar agua o huevos.

5. Mezcle el relleno, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pollo en polvo, aceite de sésamo y mezcle bien, luego agregue suficiente aceite de girasol y mezcle bien.

6. Tome 400 g de harina, agregue dos claras de huevo (unos 70-80 g), luego agregue 110 g de agua e inicie el programa de amasado de la máquina de hacer pan.

7. Tapar la masa y mantenerla tapada durante más de 20 minutos.

8. Disponer la masa en tiras largas y cortarlas en tamaños adecuados.

9. Aplanar y extender finamente.

10. Poner una cantidad adecuada de relleno en el medio del envoltorio de bola de masa, doblarlo por la mitad y amasarlo por la mitad, y luego cerrar la boca con ambas manos. Tenga cuidado de no exponer el relleno.

11. Hervir media olla de agua. Después de hervir, agregue las albóndigas. Si vuelve a hervir, echa medio cuenco de agua al matrimonio. Repita tres veces y estará cocinado en unos ocho minutos.