Más refrescante que los platos fríos, ¡perfecto para el verano!
? ¿Un puñado de menta
? 400 gramos de camarones, cantidad adecuada de sal.
1. Retirar los sesos y las hebras de las gambas. En la conexión entre la cabeza del camarón y el cuerpo, el cerebro del camarón queda expuesto al apretarlo y el hilo del camarón sale tirando suavemente de él.
2. Hervir el agua en la olla, añadir la menta lavada y un poco de sal.
3. Vierte los camarones lavados en la olla.
4. Cocinar a fuego medio hasta que cambie de color.
5. Después de sacar los camarones, quedan deliciosos si los comes directamente. Mis dos hijos lo comen tal cual sin condimentos. Me gusta mojarlo en un poco de salsa de soja.
¿Cordero picante a la menta
? ¿300 gramos de cordero
? 10g de hojas de menta y 2 láminas de ajo.
5 gramos de pimienta y 3 gramos de sal.
5 gramos de aceite y 1 cucharada de salsa de soja.
? 3 gramos de aceite de pimienta y 5 gramos de azúcar.
1. Preparar los ingredientes, sacar el cordero con antelación, descongelarlo, ablandarlo y remojarlo en agua una o dos veces, lavarlo y escurrirlo.
2. Cortar en rodajas finas o en tiras, cortar como más te guste.
3. Lavar las hojas de menta, lavar los pimientos, cortarles las cabezas y los rabos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
4. Preparar el aceite de pimienta, el azúcar y la salsa de soja y mezclarlos.
5. Calienta la sartén, vierte el aceite de cocina, añade las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes.
6. Verter el cordero y sofreír el aceite rápidamente manteniendo el fuego alto.
7. Vierta los chiles secos.
8 Agregue la salsa de soja y el azúcar y continúe salteando.
9. Añade aceite de pimienta y sofríe uniformemente.
10. Por último, vierte las hojas de menta, remueve rápidamente y recoge.
Rodajas de pollo al limón y menta
200 gramos de pechuga de pollo, 1/3 de zanahoria.
¿1/2 cebolla, 1 lima
? 1 mijo, pimiento y hojas de menta apropiadas.
10 ml de salsa de pescado, 3 rodajas de jengibre.
5g de azúcar, 10ml de agua fría.
1. Lavar las pechugas de pollo, quitarles la fascia superficial, poner las rodajas de jengibre en la olla con agua fría, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego apagar el fuego y tapar la olla durante 10. minutos.
2. Lavar las hojas de menta con agua con sal, controlar el agua y reservar.
3. Cortar en dados 2/3 de cebolla y 1/3 de zanahoria.
4. Mezcle la salsa de pescado, el agua hirviendo y el azúcar, exprima el jugo de 1 lima, agregue el mijo picado y mezcle bien para hacer jugo (1 mijo es bastante picante).
5. Saca la pechuga de pollo guisada y déjala enfriar, bátela con un rodillo y desmenúzala.
6. Mezcla las hojas de menta, los trozos de pollo, los trozos de zanahoria y los trozos de cebolla, agrega el jugo preparado en el paso 4, mezcla bien y sirve.
¿Almeja Menta
? Un plato de almejas y una cucharada de aceite.
? 4g de sal, 20ml de agua fría.
5 gramos de menta y 15 gramos de pimienta.
Cebolla 20g, ajo 15g.
40ml de vinagre blanco, 30g de azúcar blanca.
1. Todos los materiales están listos. Lo mejor es utilizar pimientos rojos frescos para esta salsa. Como no tenía en casa, usé pimiento picado.
2. Todos los materiales se cortan en polvo.
3. Mezcle todos los ingredientes uniformemente para obtener un jugo agridulce de menta.
4. Remojar las almejas en agua limpia, quitar con cuidado la tierra de la superficie con un cepillo, poner las almejas lavadas en media olla con agua fría, cocinar hasta que se abra la boca, sacar los intestinos. y el estómago uno por uno, y límpielos. Este es un proceso largo. Me gusta mirar televisión mientras proceso; de lo contrario, se congelará mucho.
5. Poner un poco de aceite en la olla, verter la salsa agridulce y llevar a ebullición.
6. Echar las almejas procesadas en la olla, sofreírlas suavemente y servir la menta fresca y las almejas picantes.
? ¿Carne de menta y osmanthus
200 gramos de cerdo
? 2 huevos y 1 tomate.
Medio limón y 10g de almidón.
? 10 g de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina.
? 2 cucharadas de salsa de soja, 10 g de pimienta.
? 4-5 rodajas de menta, 50 g de harina.
1. Cortar la carne
2. Agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el almidón, la sal y la pimienta, remover uniformemente y dejar marinar durante 20 minutos.
3. Pela los tomates y córtalos en gajos, mételos en la licuadora y mézclalos con el jugo de tomate.
4. Vierta en la olla y lleve a ebullición, luego agregue sal, azúcar y jugo de limón para hacer la salsa de tomate.
5. Mezclar la masa con el almidón, la harina y los huevos y luego incorporarle las lonchas de tocino.
Pica las hojas de menta y añádelas a la masa y mezcla.
6. Freír en la sartén hasta que la superficie esté dorada y esté listo para comer.
¿Untar con salsa de tomate casera
? ¿Pato con ciruela y menta
? 1 pato, 10 ciruelas.
? 1 puñado de menta y la cantidad adecuada de sal.
Jengibre 1, anís estrellado 2.
? 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de salsa de soja.
? 100 ml de Coca-Cola, 50 ml de vino de arroz.
2 cucharaditas de azúcar y la cantidad adecuada de aceite vegetal.
1. Pelar el pato, quitarle las vísceras, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Corta el jengibre entero en rodajas. Las rodajas de jengibre quedarán muy fragantes bajo el aceite frío en la olla.
3. Añade los trozos de pato y sofríe.
4. Vierta el vino de arroz y continúe salteando hasta que los trozos de pato se doren.
5. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y mezcla uniformemente para que cada trozo de pato tome color.
6. Añade el anís estrellado, las flores de ciruelo, la salsa de ciruelas y el azúcar.
7. Vierta 100ML de cola, sofría uniformemente, tape y cocine a fuego lento durante un rato.
8. Lavar y picar las hojas de menta fresca.
9. Cuando la mitad de la sopa esté cocida, añadir las hojas de menta picadas, sofreír rápidamente y servir.
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