¿Cómo freír cebollas para que queden riquísimas?

Triturar o cortar en rodajas la carne de cerdo, agregar vino de cocción, salsa de soja y un poco de sal al gusto, luego agregar almidón para darle tamaño y triturar o cortar en rodajas la cebolla.

Pon el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente (no fumar), sofreír la carne hasta que cambie de color, sofreír la cebolla, agregar salsa de soja y sal, y agregar un poco de agua, según corresponda. Si las cebollas están tiernas, sirve la sopa inmediatamente sin añadir agua. Al freír, resulta ambiguo si se espesa o no.

Las cebollas elaboradas de esta forma son las más deliciosas, incluso mejores que las hechas con curry de ternera.