¡Por favor, haz una receta de sopa de manzana, dátil rojo y carpa cruciana! ! !

Descorazona, pela y corta las manzanas en gajos. Para evitar que las manzanas se "oxiden", ponlas en remojo en agua limpia. La carpa herbívora se puede cortar en trozos, la carne magra se puede cortar en trozos grandes, los dátiles rojos se pueden remojar y lavar y el jengibre se puede pelar y cortar en rodajas para su uso posterior.

Al preparar sopa de pescado, no se puede utilizar el método de escurrir el agua, sino freír primero el pescado por ambos lados en aceite. La piel del pescado quedará firme y no se romperá fácilmente. No habrá olor a pescado. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y trozos de pescado, freír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego sofreír las rodajas de cerdo magro y los dátiles rojos, agregar agua fría y cocinar a fuego alto. Después de que hierva el agua, espere hasta que el guiso esté ligeramente blanco, luego agregue las rodajas de manzana y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue el vino Shaoxing, la sal y la pimienta.

La mayoría de los norteños piensan que al preparar sopa necesitan agregar especias, como cebolla verde, jengibre, pimienta, anís, glutamato monosódico, etc. De hecho, a juzgar por la experiencia de los cantoneses al preparar sopa, Preste atención al sabor original al beber sopa. No son necesarias las especias. Si lo desea, el jengibre y las cebolletas serán suficientes. La sal debe agregarse al final porque la sal puede coagular las proteínas y dificultar la difusión de los ingredientes umami. Este plato es fresco y apetitoso, pero rico en nutrientes. Coincide con el pico de la Copa del Mundo. Beber sopa de manzana, dátiles rojos y guiso de pescado puede nutrir el corazón y el qi, nutrir los riñones y el hígado y puede mejorar significativamente la oscuridad. Círculos causados ​​por debilidad física o falta de sueño.

Consejos de cocina

El vino de cocción es un condimento indispensable para preparar pescado. Se utiliza principalmente para eliminar el olor a pescado. Sin embargo, al preparar sopa de pescado, se debe añadir el vino de cocción al final. De lo contrario la sopa de pescado no quedará blanca. Y el momento más razonable para utilizar vino durante la cocción debe ser cuando la temperatura en la olla sea la más alta durante todo el proceso de cocción. Entonces, después de que la sopa de pescado se ponga blanca, suba el fuego y cocine a fuego lento por un rato, y agregue el vino de cocción al mismo tiempo.

Cuando prepares sopa de pescado, primero fríela bien en aceite, luego agrega agua fría, porque el agua hirviendo no producirá sabor umami fácilmente, y luego hiérvela a fuego alto. También tenga en cuenta que debe agregar suficiente agua a la vez y agregar más agua en el medio, de lo contrario la sopa no quedará muy sabrosa.

Después de que la sopa esté hervida, apaga el fuego. Después de que se enfríe, verás que el aceite se solidifica en la superficie de la sopa. Usa una cuchara para retirarlo y luego deja que la sopa hierva. Hará que la sopa sea más saludable.

Desglose de los pasos para guisar sopa de pescado con manzanas y dátiles rojos.

Los ingredientes son 1 manzana, 100 gramos de carpa herbívora o un carpín, 150 gramos de carne magra, 10 gramos de dátiles rojos y un poco de cebolla verde y jengibre.

Calentar aceite en una sartén, añadir las rodajas de jengibre y los trozos de pescado, sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, sacar, añadir las rodajas de carne magra y los dátiles rojos y sofreír.

Vierte agua fría y cocina a fuego alto. Cuando el guiso esté ligeramente blanco, añade las rodajas de manzana y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Por último añadimos sal, vino de cocción y pimienta y ya está listo para servir.