¿Son fideos viejos con pan plano de Sihong o fideos con levadura?

Comida

Pero hay dos tipos de masa para las tartas de sésamo, una es masa leudada y la otra es masa semileudada. A continuación se presenta una discusión detallada de las diferencias entre los dos métodos.

1. El primer método, harina integral, generalmente 100 gramos de harina común (es decir, harina para todo uso) más 1 gramo de levadura, agregar agua y mezclar hasta obtener una masa suave, tapar y fermentar por más de 2 horas más del doble de tamaño. Al hacer tortas de sésamo, puedes agregar azúcar, carne picada, rellenos de sésamo, etc. Puedes agregarles varios sabores según tu propio gusto. La masa de las tortas de sésamo es crujiente por fuera y suave por dentro. Es suave, aceitosa pero no grasosa, y no se endurece ni siquiera cuando se enfría. Tiene un sabor delicioso y es apta para el consumo de todas las edades.

2. El segundo método, la masa semileudada, que también es un tipo de masa fermentada, suele ser de 500 gramos de harina, y se pueden añadir 2 gramos de levadura. La adición de agua suele ser de 250 gramos, que se puede determinar en función de la cantidad de harina. La masa para tortas de sésamo debe quedar un poco más blanda. La masa mezclada generalmente no necesita fermentar durante mucho tiempo. 20 minutos El método es el mismo que para la masa leudada, igual, agrega dulzor, carne picada, rellenos de sésamo, etc., se puede freír o hornear. El color de la masa semileudada es atractivo por fuera, carbonizado. por fuera y tierno por dentro, pero se endurecerá fácilmente después de enfriarse.