Cómo encurtir pimientos verdes

El método de encurtido de los pimientos verdes es el siguiente:

1 Ingredientes

10 libras de pimientos verdes, media libra de aceite vegetal, una bolsa de salsa de soja, media bolsa de. sal comestible, una pequeña cantidad de azúcar, pimienta de Sichuan, anís estrellado, hinojo, etc. Cantidad moderada.

Segundo, practica

1. Sacar los pimientos cogidos, escoger los que tengan agujeros de gusano o rotos, luego quitarles las colas, lavarlos y controlar el agua. repuesto.

2. Poner los pimientos lavados en agua hirviendo y cocinar a fuego lento, es decir, enrollar los pimientos en el agua hirviendo, sacarlos y escurrirlos inmediatamente.

3. Poner en un wok el aceite vegetal preparado, que puede ser de soja o de cacahuete, y calentarlo. Calentar a temperatura de ebullición, que es la temperatura que solemos necesitar para cocinar, y verter el aceite en el recipiente de los pimientos encurtidos.

4. Agregue la salsa de soja al aceite vegetal, agregue el pimiento verde para controlar la humedad, agregue la sal y el azúcar a la vez, agregue la pimienta y otros ingredientes anisados, revuelva uniformemente y cubra.

5. Marinar durante unos 10 días.