Método integral de remojo de pimientos pequeños

Primero prepara todos los ingredientes, como se muestra en la imagen de abajo. Consejos: 62 gramos de sal, dos hojas de laurel, 25 gramos de anís, 37 gramos de jengibre, 37 gramos de glutamato monosódico, medio malicioso de vinagre de arroz, 1 malicioso de salsa de soja, 20 gramos de polvo de cinco especias y 1 malicioso de chile aceitoso.

A continuación, lava los pimientos, escúrrelos y córtalos por la mitad con un cuchillo.

Luego vierte el agua salada, como se muestra a continuación. Este proceso dura aproximadamente dos horas.

Luego vierte todos los condimentos en la olla y deja hervir.

A continuación, ponte guantes y remueve los pimientos que hayan estado encurtidos durante más de dos horas.

A continuación, poner los pimientos encurtidos en un recipiente sin agua ni aceite.

Después vierte en él la salsa cocida.

Luego pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté humeando, agregue las semillas de sésamo blanco y saltee hasta que estén fragantes. Dejar enfriar y reservar.

A continuación vierte el aceite de sésamo en un recipiente y déjalo en remojo durante más de tres días antes de comer.

Método 2 para remojar pimientos pequeños

Materia prima:

300 gramos de pimiento rojo, 2 cabezas de ajos, 40 gramos de jengibre, 250 gramos de blanco vinagre, 20 gramos de azúcar de roca, 50 gramos de vino blanco, 15 gramos de sal, 200 gramos de agua, 40 rodajas de chile.

1. Los pimientos frescos son pequeños pimientos matutinos.

2. Tome la cantidad necesaria de agua y lávelo. No vayas al baño cuando te laves, de lo contrario entrará agua en el pimiento y se deteriorará fácilmente.

Sacarlo para secar la humedad superficial. Lo llevo secando medio día.

4. Secar la humedad superficial y retirar el pedículo.

5. Utilicé una botella pequeña sellada, la herví en agua para esterilizarla, la escurrí y la reservé. También puedes usar un frasco para guardar los pimientos encurtidos.

6. Poner agua en la olla, añadir jengibre, pimienta y sal.

7. Añade azúcar de roca o azúcar blanca.

8. Hervir durante dos minutos y luego dejar enfriar. Después de enfriar, vierte el vino blanco y el vinagre y mezcla bien.

9. Ponga pimienta y ajo en la botella.

10. Vierta agua.

11. Marinar por un día, también puedes marinar boca abajo por un día. día Asegúrate de que los pimientos de encima también se puedan encurtir, pero preparé suficiente agua para cubrir los ingredientes.

12. Cierra bien la tapa, mantenla sellada y espera pacientemente durante un mes.

Consejos:

Asegúrate de elegir los pimientos sin estropear. Al lavar los pimientos no les quites los tallos para evitar que entre agua en su interior.