Métodos y técnicas para hacer fideos de té con aceite de té
Materiales de elaboración: 500 gramos de harina, 50 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de nueces, 50 gramos de maní y 30 gramos de semillas de sésamo negro. .
1. Poner la harina en un wok limpio, poner a fuego lento y sofreír lentamente. Remueve constantemente para evitar que se queme el fondo. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente para freír para que la harina no se pegue fácilmente a la sartén. Este proceso dura unos 15 minutos, que es básicamente tiempo suficiente para que la harina se vuelva de color amarillo claro.
2. Después de freír la harina, ponerla en un recipiente para su uso posterior. Lo mejor es esparcirla. Debido a que la temperatura de fritura es relativamente alta y es fácil de guisar, hay que controlar el fuego. Suele quedar de color amarillento.
3. Poner las nueces, los cacahuetes y las semillas de sésamo negro en un molinillo y triturarlos. Eso sí, si no lo tenéis en casa, sólo podéis freírlo en una olla, luego ponerlo en la tabla y triturarlo con un rodillo.
4. Poner en la olla unos 50 gramos de una cucharada de aceite, poner en la olla las nueces terminadas, los cacahuetes y el sésamo negro en polvo y sofreír hasta que se pongan amarillos.
5. Freír las nueces, los cacahuetes y las semillas de sésamo negro. Después de cocinar, vierta la harina frita. Apagar el fuego y utilizar el calor residual para mezclar la harina con ellos uniformemente. Luego colócalas en un plato y déjalas enfriar.
6. Luego colócalo en una botella de conserva o en un recipiente que se pueda cerrar fácilmente y guárdalo en el frigorífico. Al comer, enjuáguelo con agua hirviendo.