La diferencia entre Jiang Bean y Caupí.
No hay diferencia entre los frijoles Jiang y los caupí.
No hay diferencia entre los frijoles Jiang y los caupí. Todos son el mismo producto de soja, sólo porque se llaman de forma diferente en las distintas regiones. En la antigua China, el caupí se llamaba Jiangdou. Posteriormente, este nombre se ha utilizado en algunas zonas. Además, el caupí también se llama frijol jengibre, frijol dieciocho y frijol con leche.
La frijol Jiang es una planta leguminosa y de cultivo anual. Se dice que esta planta es originaria de la India y Oriente Medio, pero se cultiva en China desde hace mucho tiempo. La apariencia del frijol Jiang se caracteriza por tres hojas compuestas y hojas pequeñas, y las flores son de color blanco, morado o amarillo claro.
Existen muchas variedades de Jiangdou, pero la mayoría se comen como verdura. El caupí se puede dividir en piel blanca, piel verde, piel de flor y piel roja según los diferentes colores de piel. Las diferentes variedades de caupí responden de manera diferente a la longitud de la luz. Por ejemplo, el caupí de pico rojo no es sensible a la longitud de la luz, mientras que el caupí de Shanghai y Yangzhou sí lo es.