¿Cuáles son los métodos de preparación e ingredientes de Shaqima?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 35g de azúcar blanca, 30g de maltosa, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas, 40g de agua, cantidad adecuada de fécula de maíz.

1. Huevos y harina.

2. Grupo, 10 minutos.

3. Espolvoreamos maicena sobre el panel para evitar que se pegue y enrollamos la masa hasta obtener una masa de 0,2 cm de espesor.

4. Cortar en tiras finas

5. Espolvorear con maicena para evitar que se pegue.

6. Sácalo del cárter de aceite. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, tira un trozo de masa y se expandirá y flotará inmediatamente.

7. Añade los fideos y sofríe hasta que estén de color amarillo claro.

8. Retire el filtro de aceite y déjelo a un lado.

9. Añade 40 gramos de agua, agrega el azúcar y la maltosa y hierve el jugo del azúcar.

10. Cocina hasta que el jugo del azúcar esté espumoso y espeso, y puedes utilizar palillos para sacar los filamentos.

11. Vierta los fideos fritos y revuelva rápidamente de manera uniforme.

12. Ponlo en un bol, presiónalo firmemente con las manos y espolvorea una capa de semillas de sésamo negro cocidas por la superficie.

13. Cortar en trozos una vez enfriado.