Al preguntar por el nombre científico de esta planta, sólo sé que es una verdura silvestre.

Verdolaga. . También conocida como verdolaga, es una hierba suculenta anual. Las hojas son gruesas y jugosas, sin pelo, los tallos suelen ser de color púrpura, las hojas son opuestas, obovadas y en forma de cuña, florecen en verano, las flores son pequeñas, amarillas, el fruto es cónico; Crece principalmente en lugares soleados como campos, huertas, bordes de caminos y ruinas de jardines. Distribuido en toda China. El amaranto es una planta medicinal y comestible. Toda la planta se puede utilizar con fines medicinales. Tiene las funciones de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y reducir la inflamación, calmar la sed y la diuresis. Las semillas pueden mejorar la vista y pueden utilizarse. Medicamentos veterinarios y pesticidas. Los tallos y hojas tiernos se pueden utilizar como hortalizas, tienen un sabor ácido y también se pueden utilizar como alimento.