¿Cuáles son las especialidades de Huaian, Jiangsu?

El pucai, comúnmente conocido como cocina Pu'er, es un plato tradicional exclusivo de Huai'an. Debido a que es el brote del tallo de la raíz de espadaña, también se le llama brote de espadaña y brote de bambú; en Viaje al Oeste se le llama tubérculo Pu, y en los libros antiguos se le llama Pu, Shen Pu o Pu Zhen.

La totora es una planta acuática silvestre, también conocida como totora. La hierba de la pampa es dura como la seda, esa es la hierba de la pampa vieja. Los nuevos tallos de Puxinpu son tiernos y comestibles. El consumo humano de espadaña tiene una larga historia. Zeguo, una ciudad acuática en Huai'an, es rica en lupu. No sólo tiene una larga tradición de comer cocina Pulai, sino que también se ha conservado hasta el día de hoy.

2. Langosta Xuyi

La langosta Xuyi es una especie de langosta de agua dulce, también conocida como cangrejo de río, y su nombre científico es Procambarus clarkii. Se originó en los Estados Unidos, se introdujo en Nanjing, China, en las décadas de 1920 y 1930, y luego entró en el lago Xuyitou, el lago Hongze y luego en el lago Tianquan, el lago Maoer, el lago Swan, el lago Baxian y otros ríos y lagos, donde creció. , reproducido, Ha crecido y se ha convertido en un hermoso paisaje en Xuyi.

La langosta Xuyi es famosa por sus cinco lagos: Tawau, el lago Tianquan, el lago Maoer, el lago de los cisnes y el lago Baxian. La temporada alta es de mayo a septiembre de cada año, con una producción anual de 5.000 toneladas. La langosta Xuyi es una especie de langosta de agua dulce, también conocida como cangrejo de río, y su nombre científico es Procambarus clarkii. La langosta Xuyi tiene un sabor único, picante y deliciosa. Es un alimento popular entre los civiles.

3. Yam

"Compendio de Materia Médica" llama Huaiyam Chuxian. Si se consume con regularidad, tiene efectos medicinales como fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la diarrea, eliminar la flema y promover la producción de líquidos, hidratar el pelaje, reducir la presión arterial, reducir el azúcar en sangre, ser antitumoral y retrasar el envejecimiento. También es una verdura deliciosa cocida y frita.

Dock Town, distrito de Huaiyin, es el origen de Huaiyam y tiene una larga historia de plantación. La ciudad está ubicada en la playa abandonada del río Amarillo y el suelo y la arena son adecuados para plantar ñame. Se concentra principalmente en Taishan, Xinhe, Yuzhu, Jiuxian y otras aldeas. El ñame que se produce aquí tiene las características de rizomas cortos, muchos pelos radiculares, buena calidad, carne blanca y tierna, alto contenido de almidón, dulce y delicioso, y es un buen tónico estacional.

4. Melocotón Xuyi

El melocotón Xuyi es una especialidad del condado de Xuyi, Huai'an, Jiangsu. Melocotón: Rosáceas, melocotón. Variedad de pulpa blanda, jugosa y solutos blandos, perteneciente al grupo racial del sur. La parte superior de la fruta es plana y redonda, y la piel es fácil de pelar cuando está madura y está pegajosa. Los melocotones son frutas comestibles esféricas que tienen los efectos de embellecer la piel, limpiar el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema.

Su contenido en proteínas es el doble que el de las manzanas y las uvas, siete veces el de las peras, el triple que el de las manzanas y cinco veces el de las peras. Es rico en múltiples vitaminas, de las cuales la vitamina C es la principal. más alto. Los melocotoneros son pequeños árboles de hoja caduca, de 3 a 4 metros de altura. La fruta comienza temprano, comenzando a dar fruto 2 a 3 años después de la siembra, y alcanzando el período completo de fructificación en 6 a 7 años. Después de 15 a 20 años, envejecen gradualmente y tienen una vida más corta, pero aún mantienen altos rendimientos en 25 a 30 años.

5. Huai’an Black Pig

Huai’an Black Pig es el primer producto local cultivado de forma independiente en China. Su "madre" es un cerdo Huai y su "padre" es un cerdo Yorkshire, que fue criado mediante cría simple y selección cruzada. Los cerdos reproductores se han exportado a países del sudeste asiático como Vietnam. La carne de cerdo negro huaian es de buena calidad, rica en sabor, tierna y deliciosa.

Los cerdos Huaisu tienen un excelente rendimiento de crecimiento. Sus indicadores económicos y técnicos (tasa de carne magra en canal de más del 56%, tasa de faenado del 72%, relación alimento-peso de 3,1:1, ganancia de peso diaria de más de 650 g y cerdas que dan a luz a más de 13 lechones). ) están por delante de otros cerdos negros domésticos. En 2010, "Huaian Black Pig" solicitó con éxito la indicación geográfica de productos agrícolas del Ministerio de Agricultura, convirtiéndose en el segundo producto ganadero y avícola de la provincia de Jiangsu en obtener la indicación geográfica de productos agrícolas.

Enciclopedia Baidu - Huai'an - Especialidades famosas

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