¿Cuáles son los cuatro bocadillos en Hanzhong? ¿Terminaste de comerlo todo?

Ciudad de Hanzhong Hanzhong pertenece a una cuenca en el sur de la provincia de Shaanxi. Debido a sus ventajas geográficas únicas, la dieta de la provincia de Shaanxi está dominada por la pasta. Cualquiera que haya estado en Hanzhong sabe que las cuatro delicias de Hanzhong se encuentran entre las mejores del país y consisten principalmente en fideos de arroz calientes, tofu de verduras, bollos de nueces al vapor y fideos en suspensión. Son infinitamente memorables y deliciosos.

1. Fideos de arroz calientes

Como fabricante de pasta senior, no tengo resistencia a la deliciosa comida hecha con arroz, fideos y harina de batata. Todavía recuerdo saltar al auto como un mono después de clase, buscar comida deliciosa por todas partes y comer las más deliciosas en cantidades limitadas. En ese momento, se descubrieron muchas delicias especiales, y los fideos de arroz calientes eran uno de ellos. El bocadillo más famoso en Hanzhong son los fideos de arroz calientes. Yo personalmente creo que sí.

Algo parecido a los rollitos de arroz de la provincia de Guangdong. Simplemente revuelve la leche de arroz, viértela directamente en el paño y extiéndela en la vaporera, cocínala en la olla durante unos minutos y luego estará lista. Agregue aceite de chile rojo y brillante, brotes de soja hervidos y verduras y estará listo para comer. Un plato no es suficiente. El ají aceitoso es fragante y picante, y la piel del arroz picante es tan suave como una cinta. Es una tarjeta de presentación gastronómica única de Hanzhong.

2. Tofu vegetal

El tofu vegetal, como su nombre indica, es el tofu que solemos comer mezclado con algunas verduras. En Hanzhong, originalmente se usaba para entretener a los invitados. Este plato sólo es común en Hanzhong y es un refrigerio especial local. Difícil de encontrar en otras zonas. Es posible que algunos amigos nunca hayan comido este tipo de comida. El tofu vegetal Hanzhong y los fideos de arroz calientes son estándar. Si comes los fideos de arroz calientes, obtendrás un plato de tofu vegetal.

El método es similar al del tofu y no tiene un sabor grasoso. Está elaborado con agua agria única de Hanzhong. La textura es delicada y el color es blanco. Después de comer, resulta fragante y refrescante, con un regusto interminable. El tofu vegetal tiene un alto valor nutricional, un precio asequible y un sabor delicioso.

3. Bollos de nueces

Los bollos de nueces son uno de los tres desayunos legendarios de Hanzhong. Se dice que fue utilizado como tributo cuando Cixi se refugió en el año 26 del reinado de Guangxu de la dinastía Qing. Durante el período Cixi, se llamaba "Pastel del Dragón y Fénix Man-Han" y luego se extendió entre la gente. Ahora puedes verlo en las calles y callejones. La emperatriz viuda Cixi se llenó de elogios después de probar su delicia.

4. Los fideos de arroz glutinoso son uno de los platos caseros típicos de Hanzhong. Los pepinillos del interior son ácidos, fragantes y de color dorado. Después de freír las verduras encurtidas, primero hay que secar el agua agria de las verduras y luego ponerlas en la olla a remojo un rato. Luego, agrega la carne cortada en cubitos y sofríe, agregando suficiente aceite y sal de una vez. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de agua ácida y deja hervir, luego agrégala a los fideos. Junto con otras semillas de melón encurtidas y chiles aceitados, es ácido y delicioso, económico y conveniente, y muchos habitantes de Hanzhong lo adoran profundamente.