Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Consejos para las tortitas de arroz fritas con cangrejo peludo

Consejos para las tortitas de arroz fritas con cangrejo peludo

Ingredientes

Tres cangrejos

500 gramos de pastel de arroz

Medio bol de harina

1 huevo

Vino de cocina

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Sal

Azúcar

Cebolla y jengibre

Cangrejo peludo Cómo hacer tortitas de arroz frito

Cepilla los cangrejos hasta dejarlos limpios y resérvalos, preferiblemente vivos. Paso 1 de Pastel de Arroz Frito con Cangrejo Peludo

Mezcla la harina, la yema de huevo y un poco de sal con un poco de agua hasta formar una masa. El segundo paso de las tortitas de arroz fritas con cangrejos peludos

Mojar todos los cangrejos en rodajas y bañarlos en la masa, colocarlos en una sartén con aceite y freír hasta que las rodajas estén doradas. Paso 3: Tortitas de arroz frito con cangrejos peludos

Agrega vino de cocción (unas tres cucharadas) para quitar el olor a pescado, agrega media taza de agua hirviendo, agrega salsa de soja clara y salsa de soja oscura, salsa de soja oscura = 3:1 (puedes decidir el sabor específico, salsa de soja oscura 3 -4 cucharadas más o menos).

Añade la cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Unos 8-10 minutos. Si se siente seca, puedes recalentar el agua.

Sofríe la torta de arroz, añade un poco de sal y azúcar al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la torta de arroz esté suave y pegajosa. Paso Seis: Pastel de Arroz Frito con Cangrejo Peludo

¡Está listo! Paso 7: Pastel de arroz frito con cangrejo peludo

Técnicas

Se dice que es cangrejo peludo, pero en realidad es un cangrejo del lago Taihu, que es más grande y más limpio.

¡Si quieres utilizar cangrejos peludos, puedes hacerlo!

Personalmente, creo que las tortitas de arroz son suaves y glutinosas.