¿Cómo hacer pepino de mar?

Cómo cocinar pepinos de mar con cebolla;

1.

2. Corta un pepino de mar verticalmente en 3 cortes.

3. Cortar las cebolletas verticalmente, cortarlas por la mitad y luego volver a cortarlas por la mitad.

4. Calentar el aceite caliente en la olla.

5. Poner a fuego medio y añadir la cebolla verde.

6. Cuando las cebolletas picadas estén fragantes, apagamos el fuego y pesamos.

7.Dejar en la olla el aceite de cebolleta, a fuego alto y la salsa de ostras.

8. Escápate rápidamente.

9. Añade agua y pon a fuego medio.

10. Hervir agua.

11. Añade el pepino de mar y mezcla bien.

12. El almidón seco se mezcla con agua para obtener almidón húmedo.

13. Llevar a ebullición el pepino de mar y ponerlo a fuego alto.

14. Humedecer el almidón y remover rápidamente de manera uniforme.

15. Cuando la sopa esté casi seca, añadir inmediatamente la cebolla verde picada.

16. Espolvorea un poco de sal y sácalo de la olla. Consejo 1. Los pepinos de mar listos para comer se pueden utilizar para remojarlos.

2. Para las cebolletas, debes utilizar cebolletas blancas.

3. La cebolla debe ser parte de la cebolla.

El segundo plato: Gachas de pepino de mar y mijo

Gachas de pepino de mar y mijo

1. Lavar el mijo y remojarlo en agua;

2. Lave las verduras y el pepino de mar, triture el jengibre, las cebolletas y el pepino de mar (pepino de mar de la isla Haxian).

4. Agrega el jengibre rallado, tapa la olla, baja el fuego y cocina. No abra la tapa durante este período;

5. Después de aproximadamente 25 minutos, abra la tapa, agregue 1 cucharadita de jugo de pollo concentrado, revuelva para mezclar y cocine a fuego alto durante 2 minutos. Por último, espolvorea un poco de sal, añade pimienta blanca al gusto, añade unas gotas de aceite de sésamo y espolvorea con cebolla de verdeo picada, apaga el fuego y sirve caliente en un bol.

Consejos

Preste atención a los pasos anteriores al cocinar gachas. Agregue el mijo cuando el agua hierva y luego hierva el pepino de mar según la cantidad estimada de producto terminado. agua a la vez y cocine a fuego lento. No abra la tapa hasta que esté completamente fragante, luego sazone durante los últimos minutos.

El tercer plato: Buda salta sobre el muro

Aleta de tiburón al vapor, fauces de pescado y abulón

Buda salta sobre el muro es rico en nutrientes y puede promover desarrollo, belleza, retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad. ¡Es un tónico y un plato chino famoso!

1 Proceso de producción: tendones capilares, pepinos de mar, setas, abulones, aletas de tiburón, etc.

2. Pon el abulón seco en la olla arrocera y cocínalo durante cinco minutos, luego mantenlo caliente. Después de ocho horas, hervir durante cinco minutos y mantener caliente durante otras ocho horas. En ese momento, el abulón había crecido y se había vuelto más grande. Corta la superficie del abulón en cortes transversales, déjalo enfriar, insértalo en la hebilla y guárdalo en el frigorífico.

3 Ponga el aceite frío en la olla fría en los tendones de res secos, use el fuego más pequeño, comience a burbujear lentamente, para que los tendones de res se deformen y espesen lentamente, luego sáquelo; , Vuelve al fuego. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agrega los tendones de res y fríelos hasta que estén dorados. Sácalo cuando se pueda pinchar con los palillos, ponlo en una olla con agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante cinco horas. Repite el paso anterior una vez después de cambiar el agua. En este momento, los tendones de la res estarán blancos y grasos, sin núcleo duro. También está guardado bajo llave para mayor frescura.

4. Remojo rutinario de pepinos de mar. Remojar en agua pura durante dos días, meter en el frigorífico y cambiar el agua todos los días. Cuando el pepino de mar esté remojado hasta que esté suave, retire la tierra de la panza del pepino de mar, luego vierta el pepino de mar en una olla limpia y sin aceite, blanqueelo en agua fría, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua esté fría. Saque el pepino de mar y remójelo en agua pura durante dos días.

5 Remoja la aleta de tiburón en agua tibia hasta que esté blanda.

6 Pelar los brotes frescos de bambú de invierno, cortarlos en rodajas, escaldar, engrasar, retirar y controlar el aceite.

Remojar la carne de caracol en agua durante 10 horas, luego cocinarla y cortarla en tiras para su uso posterior.

8. Pela dos trozos de muslos de pollo de granjero tres amarillos en trozos y córtalos en trozos.

9 setas de flor de gran tamaño y unos pelos de agua.

Remojar 10 trozos de tripa de pescado en agua purificada y rodajas de jengibre durante 5 horas antes de su uso.

11 Sopa: Utilice huesos de cerdo, medio pollo de granja, jamón Jinhua y vieiras para hacer sopa durante unas dos horas, séquela y retire el aceite.

12 Proceso de apilado: Coger el recipiente, poner unas rodajas de jengibre en el fondo, poner tendón de ternera y carne de cascabel en la primera capa y apilarlo bien.

13 Brotes de bambú de invierno y aletas de tiburón artificiales en el segundo piso

14 Ampliación del código de setas y patas de pollo en el tercer piso.

En el cuarto piso del 15, empaquetábamos carne de pierna de nube, huevos de codorniz y gelatina de piel de burro.

16 Coloque los pepinos de mar, los abulones y las vieiras en la capa superior. Vierta el caldo cocido lo suficiente para cubrir los ingredientes. Vierta una cantidad adecuada de vino Jingdiao. Freír un poco de aceite de cebollino. azúcar y un poco de canela en polvo en la capa superior, porque el jamón está salado, solo usa menos sal.

17 Sellar los recipientes de comida con film transparente.

18Cocer al vapor a fuego lento durante dos horas. Luego espera en silencio a que el asombroso Buda salte el muro.

Completado en 19

Consejos

1 Para proteger el medio ambiente, elegimos aletas de tiburón artificiales.

2. El abulón fresco no sabe bien y hay que secarlo para que tenga un sabor masticable.

3. Los tendones pueden ser aceitosos, acuosos o salados, pero en términos de velocidad y dificultad de funcionamiento, los aceitosos son mejores.

4 Pasos: El paso de remojar los pepinos de mar es el método más convencional. Otro método sencillo es lavar los pepinos de mar secos, ponerlos en un termo, verter agua hirviendo, cocer durante 8 a 12 horas, sacar las cosas sucias del estómago y sustituirlos por agua purificada durante dos días. cambiando el agua hasta la mitad.

5. Hacer una buena sopa es una habilidad esencial en casa. Se puede usar para cocinar, comer estofado y cocinar fideos. No importa qué tipo de huesos se usen para hacer la sopa vieja, asegúrese de elegir huesos frescos y cocínelos a fuego lento para que no quede el olor a pescado y la espuma (cómo cocinar la sopa vieja se discutirá por separado otro día). ). En lugar de este paso, si eres perezoso y simplemente preparas sopa, el sabor definitivamente será diferente.

6. Puedes simplificar algunos materiales para hacer un sencillo Buda saltando por encima de la pared. Para la mayoría de las personas, preparar tanto material es todo un desafío.