¿Cómo encurtir jengibre?
Salsa de jengibre
1. Ingredientes: jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar. No existe una proporción especial y todos los materiales pueden ser adecuados.
2. Lavar la tupinambo comprada, escurrir el agua, cortar en trozos, añadir sal y dejar marinar durante una noche, y desechar el agua salada al día siguiente.
3. Añade salsa de soja, vinagre, azúcar y otros condimentos a una cantidad adecuada de agua y, después de enfriar, viértelo directamente sobre el jengibre procesado. Deje que el jugo encurta el jengibre y luego selle. Después de unos tres días, podrás comer jugo de jengibre.
Jengibre agridulce
1. Ingredientes: 1 kilogramo de jengibre, 180 gramos de sal, 20 gramos de vino blanco, cantidad adecuada de especias, 50 gramos de azúcar moreno, 800 gramos. gramos de azúcar y 1 kilogramo de vinagre.
2. Lavar el jengibre y secarlo al sol hasta que esté seco en un 70%, luego cortarlo en rodajas gruesas. Poner las rodajas de jengibre en un frasco, agregar azúcar moreno, vino blanco, sal y la cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante más de seis horas.
3. En una olla añadir el azúcar y el vinagre y llevar a ebullición. Luego sacar las rodajas de jengibre remojadas, secarlas, volver a ponerlas en la cuba de secado y añadir el jugo cocido. Después de cuatro o cinco días, el jengibre agridulce casero está listo para servir.
Cómo encurtir kimchi de jengibre
Aunque la forma del jengibre es similar al jengibre, no es tan picante como el jengibre. Si comes demasiado, te enojarás. Por el contrario, el jengibre puede ayudar al cuerpo a eliminar el calor y desintoxicarse. ¿Cuál es la mejor manera de comer Jiang Yang? ¡Te enseñaré a hacer pepinillos encurtidos con jengibre!
Cómo encurtir kimchi de jengibre
Ingredientes: 1500 gramos de topinambur.
Condimento: aceite de sésamo, 750 gramos de salsa de chile picado, 4 cucharadas de azúcar.
Ejercicio:
1. Colocar la tupinambo comprada con barro en un lugar ventilado y dejar secar hasta que la piel se arrugue.
2. Cuando el jengibre esté casi seco, lávalo, sécalo y córtalo en rodajas gruesas para utilizarlo más adelante.
3. Preparar una caja sellada que debe estar libre de agua y aceite. Agregue la salsa de chile picada y el azúcar blanca, revuelva uniformemente con palillos o cucharas limpias (no agregue agua ni aceite, de lo contrario se romperá fácilmente), luego cúbrase la boca con una capa de film transparente, cierre la tapa y refrigere por 3 días. Puedes sacarlo y comértelo.