El método de freír azúcar y aceite para freír es bastante amargo.

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400 gramos de harina de arroz glutinoso

Condimentos

Agua

400 gramos

Aceite vegetal

70g

Azúcar moreno

20g

Azúcar refinada

10g

Miel

10g

Cómo hacer dada de azúcar y aceite

1 Tome un tazón grande, vierta harina de arroz glutinoso, luego agregue lentamente agua, revuelva uniformemente con los palillos mientras agrega agua. , revuelva para secar y diluir.

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2. Amasar hasta obtener una masa suave y enrollar en tiras.

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3. Dividir en pequeñas formas farmacéuticas de unos 60 g/pieza, formar bolitas y aplanar una a una.

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4. Vierte 70g de aceite vegetal en el wok, calienta a fuego medio, baja a fuego lento cuando el aceite esté al 40% caliente, luego añade el cuerpo y sofríe lentamente.

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5. Dorar un lado y pelarlo, darle la vuelta y freír el otro lado. Tome un tazón pequeño y agregue azúcar moreno.

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6. Agrega el azúcar, la miel y la cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelve hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo.

7. Vierta el jugo de azúcar en la olla y agite el fondo de la olla para mezclar el jugo de azúcar y el aceite de manera uniforme para formar aceite de azúcar. Voltee el pastel una o dos veces para que ambos lados estén cubiertos con jugo de azúcar. . ¿Apagar el fuego cuando el jugo esté espeso al final, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato?