¿No puedes hacer Snow Maiden sin añadir crema fresca?
¿No puedes hacer Snow Maiden sin añadir nata fresca? Puedes preparar Xue Mei Niang sin agregar crema fresca. Nuestra familia suele preparar una versión sin crema de Xue Mei Niang. En términos generales, el Xue Mei Niang se elabora principalmente con relleno de crema envuelto en bolsas de hielo. Si no tienes nata fresca en casa, no te preocupes. Puedes hacer tu propia salsa de crema en lugar de nata.
La salsa Castar se conoce como la salsa de postre para todo uso en el círculo de la repostería. Dulce y delicado, con un rico aroma lácteo, tiene una amplia gama de usos. Se puede utilizar para untar pasteles, untar pan, mezclar ensaladas de frutas, etc. Es súper versátil y puedes combinarlo con tus sabores favoritos, como cacao en polvo y matcha en polvo. Hoy compartiré con ustedes el Xue Mei Niang con sabor a matcha. Este Xue Meiniang no es inferior a la versión crema de Xue Meiniang.
Ingredientes de la Salsa Kastar Sabor Matcha Snow Plum Girl (Tamaño de porción 10-12) Salsa Kastar.
2 yemas de huevo, 250 g de leche, 30 g de azúcar en polvo, 10 g de fécula de maíz, 15 g de harina baja en gluten, 10 g de mantequilla, 5 g de matcha en polvo, 100 g de fresas.
Xue Mei Relleno Skin Cai's
100g de harina de arroz glutinoso, 30g de fécula de maíz, 15g de mantequilla, 170g de leche pura, 40g de azúcar fina, 40g de harina de arroz glutinoso antiadherente.
1. Pasos para hacer la salsa Castrol:
1. Poner las yemas de huevo preparadas en un bol y remover uniformemente con un batidor.
2. Tamiza la yema de huevo batida con la maicena, la harina baja en gluten y el polvo de matcha y luego revuelve uniformemente con un batidor.
3. Hervir la leche y el azúcar en polvo en una olla pequeña hasta que el azúcar se derrita. Cuando la leche esté ligeramente hirviendo, apaga el fuego.
4. Vierta una pequeña cantidad de leche hervida en el líquido de la yema de huevo varias veces, revolviendo uniformemente cada vez antes de verterlo. Mezclar hasta que esté bien mezclado.
5. Vuelva a verter la masa de yemas de huevo en la olla de leche, caliente a fuego lento, revuelva y cocine hasta que la masa esté suave. Cuando aparezcan líneas, apaga el fuego, agrega la mantequilla y mezcla bien, deja enfriar y reserva.
2. Pasos para hacer la piel de hielo:
1. Poner la harina de arroz glutinoso preparada, la fécula de maíz, el azúcar fina y la leche en un bol y remover uniformemente.
2 Cubrir con film transparente y hacer unos pequeños agujeros. Hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
3. Cuando la sartén esté caliente, añade la mantequilla. Después de que la masa no esté caliente, póngase guantes desechables y amase vigorosamente como si estuviera amasando hasta que la mantequilla esté completamente integrada y se pueda estirar, para que la piel de Xue Meiniang quede elástica.
4. Utiliza una sartén antiadherente para sofreír la harina de arroz glutinoso pegajosa hasta que se ponga ligeramente amarilla, que es la harina de arroz glutinoso cocida.
5. Espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso frito sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, divide la piel del Xuemei Niang en 12 partes iguales y extiéndela finamente con un rodillo.
6. Como un bollo al vapor, poner la salsa de natillas y las fresas en el medio, doblar la piel del Xuemei Niang de todos lados hacia la mitad, pellizcarla y ponerla boca abajo.
7. De esta forma, podrás disfrutar de una deliciosa salsa de crema de matcha, Xue Mei Niang, la fina piel revela el tenue color verde matcha del interior, que se considera calificado.