Reglamento sobre la gestión de pequeños talleres de alimentación, pequeños establecimientos de restauración, pequeñas tiendas de alimentación y pequeños vendedores en la provincia de Jiangxi

Capítulo 1 Disposiciones Generales Artículo 1 Con el fin de regular las actividades de producción y operación de los pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes, pequeñas tiendas de comestibles y pequeños vendedores de alimentos, garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud y la seguridad de la vida pública, de conformidad con la "Seguridad de los Alimentos". Ley de la República Popular China" y otras leyes, reglamentos administrativos y, a la luz de las condiciones reales de la provincia, se formulan estos reglamentos. Artículo 2 Las actividades de producción y operación y supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de abarrotes y vendedores de alimentos dentro de la región administrativa de esta provincia deberán cumplir con este reglamento. Artículo 3 La expresión "pequeños talleres alimentarios", tal como se menciona en el presente Reglamento, se refiere a los operadores individuales dedicados a la producción y elaboración de alimentos que tienen lugares fijos de producción y elaboración, condiciones sencillas de producción y elaboración, pocos empleados y pequeñas escalas de producción y elaboración. El término "pequeño catering", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a operadores individuales que tienen locales comerciales fijos, área de pequeña empresa, pequeña escala de negocios, pocos empleados y condiciones comerciales simples y se dedican a servicios de catering. El término "pequeña tienda de comestibles", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a un propietario de negocio individual que tiene una ubicación comercial fija, un área de negocio pequeña, una escala de negocio pequeña y un número pequeño de empleados, y se dedica a la venta de alimentos. No incluye comercio al por mayor, logística, Internet, compra por televisión, venta automática de autónomos que venden alimentos a través de mercancías, etc. El término "vendedores de alimentos", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a personas que trabajan por cuenta propia que no tienen un lugar comercial fijo o se dedican a la venta de alimentos o a la venta de alimentos en el lugar en un lugar relativamente fijo. Para operaciones mixtas de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos, el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos determinará el tipo de negocio con base en el nivel más alto de riesgo de seguridad alimentaria y los tipos de negocios primarios y secundarios. Artículo 4 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria dentro de sus propias regiones administrativas, el liderazgo unificado, la organización y la coordinación de la supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas, y la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en sus respectivas regiones administrativas Evaluar y valorar el trabajo de supervisión y gestión de la seguridad. Los comités de seguridad alimentaria de los gobiernos populares en todos los niveles y sus oficinas deben coordinar, supervisar y guiar de manera integral la gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos, proponer políticas y medidas relevantes y supervisar la implementación de la supervisión de la seguridad alimentaria y responsabilidades de gestión. Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas de subdistrito deben disponer de personal para llevar a cabo investigaciones de peligros para la seguridad, presentación de información, publicidad y trabajo educativo en pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes, pequeñas tiendas de comestibles y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas áreas administrativas, y ayudar a las empresas de alimentos y medicamentos. departamentos de supervisión y administración en hacer un buen trabajo en sus respectivas áreas administrativas. Supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes, pequeñas tiendas de abarrotes y vendedores de alimentos dentro del área administrativa. Los comités de aldea (residentes) ayudarán a los departamentos pertinentes, los gobiernos populares de los municipios y las oficinas de subdistrito en la gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos. Artículo 5 Los departamentos de administración y supervisión de alimentos y medicamentos de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de las actividades de producción y operación de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas áreas administrativas. .

Los departamentos de salud y planificación familiar de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de monitorear los riesgos de seguridad alimentaria y de informar los resultados de los pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas. . El departamento de salud y planificación familiar del gobierno popular provincial, junto con el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos y el departamento de agricultura del gobierno popular provincial, formularán y publicarán normas locales de seguridad alimentaria con características locales. Los departamentos de gestión urbana de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos en lugares públicos al aire libre. Los departamentos de agricultura, industria y comercio, supervisión técnica y de calidad, protección ambiental, educación, planificación, seguridad pública y otros departamentos de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de pequeños talleres de alimentos, restaurantes y tiendas de comestibles. y vendedores de alimentos dentro de sus respectivas áreas administrativas. Artículo 6 Las oficinas enviadas del departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno popular a nivel de condado establecidas de conformidad con la ley en ciudades o áreas específicas deberán, dentro de la autoridad especificada en este reglamento, realizar acciones administrativas específicas en su propio nombre. y asumir las responsabilidades legales correspondientes. Artículo 7 Los pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos deberán participar en actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con la ley, cumplir con las leyes, regulaciones y sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y ser responsables de la seguridad alimentaria de su producción y operación. . Artículo 8 La asociación de la industria alimentaria fortalecerá la autodisciplina de la industria, promoverá la construcción de la integridad de la industria, publicará y popularizará el conocimiento sobre seguridad alimentaria y guiará a los pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos para llevar a cabo actividades de producción y negocios de acuerdo con la ley.

Artículo 9 Cualquier organización o individuo tiene derecho a denunciar y quejarse de actividades ilegales en las actividades de producción y operación de pequeños talleres de alimentos, restaurantes, tiendas de comestibles y vendedores de alimentos, y tiene derecho a obtener información sobre seguridad alimentaria de los departamentos pertinentes y proponer alimentos. Normas de supervisión y gestión de seguridad Comentarios y sugerencias. El departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos publicará la línea directa de denuncias y quejas o la dirección de correo electrónico para aceptar consultas, quejas e informes. La unidad que acepte el informe protegerá los derechos e intereses legítimos del denunciante y mantendrá la confidencialidad del denunciante. Si se verifica que la denuncia del denunciante es cierta, será recompensado. Capítulo 2 Disposiciones Generales Artículo 10 Los pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes, pequeñas tiendas de comestibles y pequeños vendedores de alimentos deberán cumplir con las regulaciones nacionales y los requisitos de seguridad alimentaria, y cumplir con las siguientes regulaciones:

(1) Materias primas alimentarias y alimentos Los aditivos cumplen con las regulaciones nacionales y los requisitos de seguridad alimentaria, y el uso de aditivos alimentarios cumple con las normas y regulaciones nacionales;

(2) El agua utilizada cumple con las normas nacionales de higiene del agua potable;

( 3) Los materiales de embalaje que entren en contacto con los alimentos deben ser no tóxicos, inofensivos, limpios y cumplir con las normas de seguridad alimentaria.

(4) Los detergentes y desinfectantes utilizados son seguros e inofensivos; al cuerpo humano;

(5) Los contenedores, herramientas y equipos para producir, vender, almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros, inofensivos y mantenerse limpios, y los alimentos no deben mezclarse con sustancias venenosas. o artículos nocivos;

(6) Los alimentos crudos y cocidos deben separarse al preparar los alimentos, y se deben utilizar utensilios no tóxicos, inofensivos y limpios al vender alimentos sin envasar para consumo directo;

p>(7) Otros requisitos establecidos por las leyes y reglamentos.