Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con el camarón de río? ¿Cómo lidiar con los camarones de río?

¿Cómo lidiar con el camarón de río? ¿Cómo lidiar con los camarones de río?

1. Realice la limpieza preliminar directamente a mano, o puede usar una red de pesca con un recipiente para limpiar de un lado a otro. Recuerda lavarlo varias veces más, lo que también puede influir en la esterilización y desinfección, y los camarones lavados quedarán más traslúcidos.

2. El recto de los camarones está lleno de residuos digestivos de color marrón oscuro y contiene bacterias. Al limpiar, puedes usar tijeras para cortar la parte frontal de la cabeza y exprimir los residuos en el estómago. Hervir los camarones hasta que estén medio cocidos y quitarles la cáscara. En este momento, los músculos de la espalda de los camarones se pueden levantar fácilmente y el recto se puede extraer y procesar en varios platos. Al limpiar camarones más grandes, puedes usar un cuchillo para cortarlos por la parte posterior, sacarlos directamente del recto, limpiarlos y luego procesarlos para convertirlos en vegetales. Limpiar y cocinar de esta manera es higiénico sin perder la delicia de los camarones.

3. Si está vivo, puedes poner un poco de aceite de cocina o sal en el agua y dejarlo en remojo durante media hora. De esta forma podrán escupir todos los sedimentos y la suciedad. Después de comprar gambas de río frescas, córtalas en trozos, corta algunos bigotes y luego límpialas.

4. Desde la parte inferior de la tercera sección, que es la posición media, inserte un palillo con un diámetro de 3 mm, que es el diámetro del palillo, y simplemente sáquelo. Recuerde alinear la cabeza y la cola de los camarones para que la espalda pueda arquearse hacia arriba fácilmente.