¿Cómo hacer pastel frito?

Fideos de arroz glutinoso, relleno de sésamo negro, relleno de frijol rojo, aceite

Forma de elaboración

1 Mezclar harina de arroz glutinoso y agua, no muy blanda. cuanto más difícil sea, mejor. Luego despierta y despierta más tiempo. Puedes recuperar la noche anterior.

2. Simplemente aplana un pequeño trozo de masa de arroz glutinoso lo más fino posible, agrega los rellenos, luego envuélvelo y aplana.

3. Poner aceite en la sartén y sofreír el pan a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos.

Consejos

Los supermercados venden relleno de pasta de frijoles rojos. Puedes optar por congelarlo fuerte al usarlo y envolverlo bien al envolverlo.

Suave, glutinosa y dulce

Ingredientes

250 ​​gramos de harina, 450 gramos de agua y unos 50 gramos de azúcar.

Método de trabajo

1. Verter agua en un wok y llevar a ebullición. Inmediatamente después de apagar el fuego, vierte la harina y remueve con una espátula o un rodillo hasta que no quede harina seca. Después de sacarlo, enfriarlo completamente y amasarlo hasta formar una masa. ?

2. Poner en un bol el azúcar, añadir 15g de harina y mezclar bien hasta formar el relleno. ?

3. Amasar la masa hasta formar una tira larga y amasarla hasta formar una bola del tamaño de un huevo de codorniz. Primero amáselo con las manos hasta obtener un bizcocho redondo y espeso, cúbralo con relleno de azúcar y luego presiónelo hasta formar un bizcocho redondo de unos 4 cm. ?

4. Calentar el aceite hasta que esté al 70% de temperatura y sofreír las tortitas fritas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.

Consejos

Asegúrate de envolverte bien la boca, de lo contrario se escapará el azúcar.