¿Cómo hacer pastel frito?
Fideos de arroz glutinoso, relleno de sésamo negro, relleno de frijol rojo, aceite
Forma de elaboración
1 Mezclar harina de arroz glutinoso y agua, no muy blanda. cuanto más difícil sea, mejor. Luego despierta y despierta más tiempo. Puedes recuperar la noche anterior.
2. Simplemente aplana un pequeño trozo de masa de arroz glutinoso lo más fino posible, agrega los rellenos, luego envuélvelo y aplana.
3. Poner aceite en la sartén y sofreír el pan a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos.
Consejos
Los supermercados venden relleno de pasta de frijoles rojos. Puedes optar por congelarlo fuerte al usarlo y envolverlo bien al envolverlo.
Suave, glutinosa y dulce
Ingredientes
250 gramos de harina, 450 gramos de agua y unos 50 gramos de azúcar.
Método de trabajo
1. Verter agua en un wok y llevar a ebullición. Inmediatamente después de apagar el fuego, vierte la harina y remueve con una espátula o un rodillo hasta que no quede harina seca. Después de sacarlo, enfriarlo completamente y amasarlo hasta formar una masa. ?
2. Poner en un bol el azúcar, añadir 15g de harina y mezclar bien hasta formar el relleno. ?
3. Amasar la masa hasta formar una tira larga y amasarla hasta formar una bola del tamaño de un huevo de codorniz. Primero amáselo con las manos hasta obtener un bizcocho redondo y espeso, cúbralo con relleno de azúcar y luego presiónelo hasta formar un bizcocho redondo de unos 4 cm. ?
4. Calentar el aceite hasta que esté al 70% de temperatura y sofreír las tortitas fritas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
Consejos
Asegúrate de envolverte bien la boca, de lo contrario se escapará el azúcar.