¿Qué comidas deliciosas hay en Huaian, Jiangsu?
Pescado mandarín agridulce
El pescado mandarín agridulce es un plato famoso de Huaiyang con una larga historia y ricas historias de fondo. ¿Cómo se llama este plato? ¿ardilla? Pero eso no significa que esté hecho de ardilla, simplemente parece una. El pescado mandarín agridulce se elabora a partir de pescado mandarín y es muy representativo de la cocina de Subang.
Este plato está muy relacionado con el emperador Qianlong. Cuenta la leyenda que cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze, de repente quiso comerse el pez mandarín que nadaba en un templo, pero el pez mandarín allí se usaba para adorar a los dioses. Finalmente, a los lugareños se les ocurrió una manera que no afectaría los sacrificios ni ofendería al emperador: darle al pez mandarín la forma de una ardilla.
Cabeza de león de cangrejo
La cabeza de león es el plato más famoso de Huaiyang, Suzhou, y el primer plato representativo de la cocina de Jiangnan. El editor ha escrito sobre cabezas de león muchas veces, pero hoy quiere presentarles las cabezas de león de carne de cangrejo de Huaian. Si la cabeza de león estofada es rica y suave, entonces la cabeza de león con carne de cangrejo es deliciosa.
Los ingredientes principales de Crab Meat Lion Head son la carne de cerdo y de cangrejo, de la cual la carne de cerdo se utiliza para hacer albóndigas. El editor lo ha presentado en detalle antes, así que no necesito repetirlo aquí. La carne de cangrejo tiene usos sorprendentes. Picar el polvo de cangrejo en trozos y añadir la cabeza de león. La cabeza de león al vapor tiene un sabor extremadamente delicioso y un rico aroma a cangrejo que no te cansarás de comer.
Pingqiao Tofu
¿Existen tres tipos de cocina Huaiyang? ¿Asa para el hombro? Huai'an Pingqiao Tofu es uno de ellos. ¿El tofu Pingqiao se originó en una antigua ciudad de Huai'an? La ciudad de Pingqiao, debido a su larga historia, su delicioso sabor y su idoneidad para todas las edades, no solo hizo que Pingqiao Tofu fuera seleccionado para los banquetes manchúes y han, sino que también fue recibido con agrado por turistas chinos y extranjeros.
Aunque este plato se llama tofu, el Pingqiao Tofu no es vegetariano en absoluto. En primer lugar, el tofu Pingqiao debe combinarse con sopa de carpa cruciana, para que la base de la sopa de tofu Pingqiao quede deliciosa. En segundo lugar, se deben agregar ingredientes como pollo cortado en cubitos y hongos shiitake al tofu Pingqiao para mejorar el sabor, así como mariscos. No tienes que imaginar lo delicioso que es el tofu.
三茶叶
Desde la antigüedad, la pasta frita con miel ha sido una categoría muy importante entre diversos postres tradicionales de la nación china. Por ejemplo, las flores de cáñamo de Tianjin, los cuchillos de miel de Shandong y los pasteles fritos con perforaciones en las orejas de Tianjin. Y en el área de Huai'an, este tipo de cosas. También están representadas delicias tradicionales, como las tortas de té Huai'an.
El llamado té de arroz glutinoso es en realidad un tipo de twist de arroz glutinoso. Mezclar la masa con los huevos y agregar el azúcar moreno, el aceite de cebollino, la pimienta y otros condimentos al gusto. El sabor es crujiente, dulce y delicioso, lo que hace que la gente nunca se canse de comerlo y deja un regusto interminable después de comer. Como manjar especial de Huai'an, los pasteles de té se han extendido más allá de Huai'an y son amados por personas de todo el país.