¿Cómo guardar una olla caliente sin terminar?
Debido a que las bacterias en la olla han muerto después de cerrar la tapa y hervir, y si la tapa está sellada, el aire exterior y las bacterias no pueden entrar, por lo que el tiempo de almacenamiento puede extenderse considerablemente. Generalmente, el deterioro de los alimentos se debe principalmente a bacterias.
2. Si hay un pozo en casa, mételo en una cesta y cuélgalo en el pozo. En verano, la temperatura dentro del pozo es muy baja, por lo que los ingredientes se pueden conservar por completo.
3. Si tienes balcón y hace mucho viento, también puedes poner la olla caliente en el balcón. El viento soplará por la noche y la temperatura no será muy alta. Es mejor no tapar la olla, sino cubrirla con una gasa para evitar que entre el polvo.
Datos ampliados:
El estofado no solo es delicioso, sino que también contiene la connotación de cultura gastronómica, añadiendo elegancia al gusto de las personas. Al comer una olla caliente, familiares y amigos, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúnen alrededor de la olla humeante, tomados de los brazos y agitando las manos. Está lleno de calidez y armonía, lo cual es muy adecuado para la cultura tradicional china.
En el Noreste, cuando la gente entretiene a los invitados, los platos en la olla caliente se colocan regularmente: vuela hacia adelante y se aleja, pescado a la izquierda y camarones a la derecha, coliflor esparcida, es decir, el La carne de las aves se coloca en la estufa frente a la entrada del frente de la olla caliente.
Poner la carne del animal detrás de la olla caliente, con el pescado a la izquierda y los camarones a la derecha, y unas verduras ralladas, como "las estrellas sosteniendo la luna" para mostrar respeto. Si está invitando a un invitado no invitado, coloque dos albóndigas extra grandes frente a la olla caliente y cúbralas con carne animal como señal de partida.
En Sichuan, también prestamos atención a comer estofado. Generalmente, los condimentos más básicos son la cebolla, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo, para que puedas disfrutar del sabor original del estofado. Existen reglas para hervir verduras. Coma primero ingredientes como tripas peludas de pato. El método de escaldado es: siete arriba y ocho abajo, esto producirá las verduras más tiernas. Al recibir invitados o cenar con amigos, el estofado de cerveza y licor es la mejor manera de satisfacer el carácter hospitalario de la gente de Sichuan.
El pueblo hakka de la provincia de Taiwán suele comer estofado caliente el séptimo día de la víspera del Año Nuevo Lunar. Son indispensables siete tipos de ingredientes para estofado, a saber, apio, ajo, cebolla, puerro, pescado y carne, que representan respectivamente "diligencia, aritmética, inteligencia, popularidad, felicidad a largo plazo, excedente y abundancia".
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