¿Cómo hacer tartas crujientes de sésamo?
3 tazas de harina, 0,5 taza de 65438 + agua, 0,5 taza de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, cantidad adecuada de sal, 30 ml de aceite de sésamo, 30 ml de sésamo pasta.
Levadura 8g (aproximadamente 1 paquete), semillas de sésamo blanco 50g.
1. Preparación: Ponga 3 tazas de harina, 1,5 tazas de agua, 0,5 taza de aceite de cocina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, sal y levadura en una máquina de hacer pan y amase durante 20 minutos hasta formar una masa. Si amasas a mano, tardarás unos 45 minutos.
Mezcla 30 ml de aceite de sésamo y 30 ml de pasta de sésamo hasta que quede crujiente.
2. La masa amasada pesa unos 150 g. Extiéndala sobre la tabla hasta formar un trozo de masa de unos 20 cm de largo, 15 cm de ancho y 2 mm de grosor. Cepille con una capa de puntos y enróllela. Cortar en 4 trozos y reservar.
3. Tome unos 20 gramos de masa y enróllelos hasta obtener una masa redonda similar a los envoltorios de una bola de masa. Estire ligeramente el rollo preparado en el segundo paso, colóquelo en el centro de la masa, déle forma de panqueque y luego envuélvalo con la masa como si fuera un bollo. Aplánelo hasta formar un pequeño pastel redondo. Conviértelo en masa para galletas.
4. Espolvoree semillas de sésamo: espolvoree semillas de sésamo en el plato, sumerja un lado de los embriones de sésamo en 2 gotas de agua (no demasiada) y luego frótelo con los dedos hasta que se forme una pasta blanca pegajosa en la superficie de los embriones de sésamo. , con la pasta blanca hacia abajo. Incorpora las semillas de sésamo a las semillas de sésamo y presiona suavemente para asegurar que las semillas de sésamo queden firmemente adheridas. Asegúrate de frotarlo con los dedos varias veces en este paso para que las semillas de sésamo no se caigan fácilmente.
5. Engrasa una sartén con aceite y asa por ambos lados a fuego medio o bajo. Recuerde asar primero el lado sin sésamo y luego hornear hasta que ambos lados estén dorados. Al ser una masa, las galletas de sésamo se expandirán hasta adquirir una forma semiesférica cuando se horneen y se pueden aplanar con una espátula plana.