Cómo hacer panqueques de cebolleta de Henan
2. Fideos, amasar la masa para exprimir las burbujas de aire;
3. Amasar la masa en tiras largas y cortar en trozos pequeños
4. en forma ovalada y extienda una capa de aceite de cebolleta (cebolleta picada más sal y aceite para ensalada);
5. Enrolle la masa ovalada, envuélvala encima y presiónela;
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6. No es necesario poner aceite en la olla O añadir un poco de aceite, poner la masa, aplanarla ligeramente en la sartén, taparla y sofreír a fuego lento hasta que el fondo esté dorado;
7. Dar la vuelta, tapar la sartén y freír hasta que el otro lado esté dorado.
1. Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la tabla para evitar que se pegue. Toma una cantidad adecuada de masa, enróllala hasta formar una torta redonda y espolvorea con sal.
2. Aplicar una fina capa de aceite. 3. Espolvorea un poco de harina. 4. Doblar por la mitad. 5. Enrollar hasta formar un rectángulo.
6. Aplicar una fina capa de aceite. 7. Unte las cebolletas picadas preparadas con antelación. 8. Doblar desde un extremo. 9. Doblar en cuadrados pequeños.
10, desplácese de arriba a abajo. 11. Enrolle en cuadrados más pequeños. 12. Enrolle hasta formar un pastel redondo. La base del bizcocho está lista.
Paso 2
1. Precalentar el molde para horno eléctrico y untarlo con una fina capa de aceite. Si no usas una bandeja para hornear eléctrica, o si no tienes una bandeja para hornear eléctrica, puedes usar una olla de fondo grueso. (Con una sartén antiadherente, puedes omitir el paso de untar con aceite).
2. 3. Cepille la parte superior del pastel con agua. 4. Espolvorea con semillas de sésamo blanco.
5. Tapar y hornear durante unos tres minutos.
6. Abre la tapa y unta una fina capa de aceite sobre el bizcocho (usa un molde antiadherente, puedes omitirlo).
7. Dar la vuelta, tapar y seguir cocinando durante tres minutos. Está fuera del bote.
Una de las razones por las que esta tortita de cebolleta es deliciosa es que hay muchas capas para doblar, lo que en realidad no es difícil de operar.
Consejos
Deja que la masa se ablande y añade más agua. Al principio, es posible que se le pegue a las manos. Si no se mezcla bien, puedes añadir menos agua primero, pero el sabor del bizcocho será mucho peor. Se mezcló más tarde. Agrega más agua.
400 gramos de harina de trigo, 50 gramos de cebolla, 50 gramos de semillas de sésamo blanco, 20 gramos de levadura (seca), 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite vegetal y la cantidad adecuada de agua.
Cómo hacer pan de cebolleta.
1. Para este paso, utiliza 50 g de cebolla, 20 g de semillas de sésamo blanco y 4 g de levadura (seca).
Preparar los ingredientes, unos 400 gramos de harina, unos 4 gramos de levadura en polvo, una cebolla y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
2. Añade una cantidad adecuada de agua tibia a la levadura en polvo, déjala reposar un rato, luego viértela lentamente en la harina y amasa hasta formar una masa. Los fideos para tortitas deben quedar suaves.
3. Unta una capa de aceite sobre la superficie de la masa, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar durante aproximadamente una hora (puede tardar más en invierno).
4. Picar la cebolla en un bol, luego añadir a la olla un poco de sal, semillas de sésamo blanco y un poco de aceite. Cuando el aceite esté 60% caliente, apaga el fuego y viértelo en un bol. El aceite de cebollino está listo.
Cuando la masa ha fermentado hasta el doble de su volumen original, básicamente está fermentada.
6. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla, saca la masa, amasa hasta que la superficie quede lisa y luego deja reposar diez minutos.
7. Estirar la masa y esparcir aceite de cebolleta uniformemente por la superficie.
8. Enrolla los fideos hasta formar un rollo grande de adentro hacia afuera.
9 Divide los fideos en porciones pequeñas con las manos.
10. Echar un poco de aceite en el molde para hornear.
11. Amasar la masa hasta formar un bizcocho, ponerla en un molde para horno eléctrico, mojar los dedos en un poco de agua, darle golpecitos suaves en el centro del bizcocho y luego pegar semillas de sésamo encima.
12. Tapar la olla.
13. Cuando la parte inferior esté horneada hasta que esté dorada, dale la vuelta una vez y continúa horneando el otro lado hasta que esté dorada.
14. Listo para comer cuando esté dorado por ambos lados. Colócalo en un plato y sirve.
Consejos de cocina
1. Selecciona "Pancake" para el calor de la sartén eléctrica. Si usas gas, asegúrate de usar fuego lento;
2. Cepilla una capa de aceite en la superficie de la masa para que quede más húmeda.