¿Qué tipo de marisco son las semillas de melón?
El guazi es una pequeña almeja blanca, cuyo tamaño y forma recuerdan a las semillas de calabaza. Es un pequeño producto acuático que crece en las playas costeras y recibe su nombre porque parece una semilla de calabaza. Las semillas de melón de mar son una famosa especialidad del agua de mar en la ciudad de Cixi y se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. El nombre científico es almeja ciruela, también conocida como "almeja cereza lombarda" y "almeja lateral" de junio a octubre.
La preparación de unas deliciosas semillas de melón es la siguiente
1 Ingredientes: 300g de semillas de melón, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal, 1 plato de ajos, 1 plato de. cebolla verde picada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
2. Pon las semillas de melón en agua limpia durante 30 minutos y déjalas escupir el barro. Agregue un poco de sal al agua limpia, gire la canasta, frote entre sí, limpie el sedimento de las cáscaras de las semillas de melón, escurra el agua y reserve.
3. Pon en la olla medio bol de agua hirviendo, añade una cucharada de aceite, dos cucharadas de salsa de soja, un poco de sal, dos cucharadas de vino, una cucharada de azúcar y una pizca de ajo y llevar a ebullición.
4. Vierta las semillas de melón lavadas, agite suavemente la olla de izquierda a derecha, no saltee con una pala, cubra la tapa de la olla durante unos 2 minutos, abra la tapa de la olla, apague la olla. Calienta cuando veas que las semillas del melón están hirviendo, no lo cocines demasiado para evitar que se pierda la carne.
5. Poner las semillas de melón en un plato y espolvorear con cebolla verde picada. Calienta la olla, vierte de 2 a 3 cucharadas de aceite y, cuando el aceite esté entre un 80 % y un 90 % caliente, vierte el aceite sobre las cebolletas picadas.