Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer pangasius frito

Cómo hacer pangasius frito

1. Filete de pescado basa, patatas, limón, cebolla, mantequilla, dientes de ajo, sal, pimienta negra, harina de maíz.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, vierta las patatas, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine durante unos diez minutos hasta que las patatas se ablanden y escurra el agua de la olla. dejar de lado.

4. Secar el panga, marinarlo con sal y pimienta negra, luego envolverlo en una cantidad adecuada de maicena y marinarlo durante 5-10 minutos.

5. Cortar las cebolletas en rodajas y los dientes de ajo.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, agregue los trozos de papa y fría hasta que la superficie de las papas esté dorada, espolvoree con sal y pimienta negra, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo, revuelva. -freír y servir.

7. Calentar aceite en una sartén caliente, bajar a fuego lento, agregar el panga, freír hasta que la superficie esté dorada, darle la vuelta después de unos 4 minutos (voltear el pescado lo menos posible para evitar que se rompa el pescado). pez).

8. Freír el otro lado hasta que la superficie esté dorada, unos 2 minutos.

9. Derretir la mantequilla y verterla sobre el pescado. Después de 1-2 minutos, retira los filetes de pescado y colócalos en un plato.

10. Dejar la mantequilla en la olla, calentar a fuego lento, exprimir el jugo de medio limón, remover bien, espolvorear con cebolla verde picada, remover brevemente y servir.

11. Vierte la salsa sobre el pescado y ¡listo!