¿Se pueden guisar los pepinos de mar con costillas de cerdo? ¿Cómo hacer sopa de pepino de mar y costillas de cerdo?
¿Se pueden guisar los pepinos de mar con costillas de cerdo?
No puedo.
Se cuece el propio pepino de mar espumado. Si las costillas se cocinan juntas, el pepino de mar probablemente quedará muy pequeño. Cuando las costillas de cerdo estén cocidas, agregue el pepino de mar para condimentar.
Cómo hacer sopa de pepino de mar guisado con costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 4 pepinos de mar cocidos en agua y 100 gramos de setas shiitake. Complementos: cebolla verde, jengibre, pimiento, rodajas de gastrodia elata, sal, vino de arroz.
1. Lavar los pepinos de mar remojados, picar las costillas en trozos pequeños, lavar y cortar las setas en trozos.
2. Coloque las costillas en un bol, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta y el vino de arroz, revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 2 horas.
3. Distribuya las costillas uniformemente en el fondo de la cazuela preparada, luego coloque las rodajas de champiñones y las rodajas de gastrodia sobre las costillas.
4. Después de añadir suficiente agua a la cazuela, rodea con una toalla los huecos de la cazuela y caliéntala a fuego alto.
5. Después de hervir, echamos el pepino de mar en la cazuela, bajamos el fuego y seguimos calentando durante 1 hora aproximadamente.
Consejos de preparación: Elija pepinos de mar de pulpa gruesa y suave, remójelos bien en agua, córtelos en trozos, lávelos y escaldéelos en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado, no agregue glutamato monosódico a esto; plato, de lo contrario destruirá el sabor original de las costillas de cerdo estofadas con pepino de mar.
Análisis nutricional de los pepinos de mar
Los pepinos de mar tienen niveles bajos de colesterol y relativamente bajos en grasas. Es una buena terapia dietética para pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, hepatitis y personas mayores. Consumirlo habitualmente es muy beneficioso para curar enfermedades y fortalecer el organismo. Los pepinos de mar contienen sulfato de condroitina, que ayuda al crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, retrasa el envejecimiento muscular y mejora la inmunidad del cuerpo.
El contenido del oligoelemento vanadio en los pepinos de mar ocupa el primer lugar entre todos los tipos de alimentos. Puede participar en el transporte de hierro en la sangre y mejorar la función hematopoyética. Recientemente, investigadores estadounidenses extrajeron una sustancia especial de los pepinos de mar: la toxina del pepino de mar, que puede inhibir eficazmente el crecimiento y la metástasis de varios mohos y algunas células cancerosas humanas.
Comer pepinos de mar tiene buenos efectos sobre la anemia aplásica, la diabetes y las úlceras gástricas. El pepino de mar es de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado. Tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, fortalecer el yang y reponer la esencia, nutrir el corazón e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y tratar las úlceras. El pepino de mar tiene la reputación de ser "el mejor suplemento entre cientos de suplementos".
Los mejores pepinos de mar de China son los pepinos de mar silvestres de la isla Dalian Zhangzi, a 39 grados de latitud norte. Este lugar está lejos de la tierra, el agua del mar es pura y libre de contaminación, y los pepinos de mar tienen una larga temporada de crecimiento. Por lo tanto, los pepinos de mar silvestres producidos son de la mejor calidad, con el mayor espesor de pared y valor nutricional, pero la producción es bastante limitada. Sólo unas pocas marcas importantes como Fulinmen Sea Cucumber están disponibles en China.
Análisis nutricional de las costillas de pollo
Las costillas de cerdo tienen un alto contenido en proteínas, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de potenciar la fuerza física y fortalecer el organismo. Los fosfolípidos que contiene desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y son una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. La medicina tradicional china cree que las costillas de cerdo tienen el efecto de calentar el medio y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, mareos, palpitaciones, fatiga, menstruación irregular, lactancia posparto, anemia, falta de cocaína, anorexia, sed, edema, micción frecuente, sordera, tinnitus, etc. Puede ser consumido por la población en general, especialmente por los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados.
Recordatorio: desde un punto de vista nutricional, los métodos de hervir, guisar y cocinar en frío pueden garantizar mejor que los nutrientes contenidos en los pepinos de mar no se pierdan fácilmente, sean deliciosos y fáciles de operar. Estas prácticas son más propicias para la liberación de sus propios nutrientes.