¿Cuáles son las funciones de la proteína vegetal hidrolizada y del extracto de levadura?

La solución de proteína vegetal hidrolizada es el producto de la hidrólisis de la proteína vegetal bajo catálisis ácida. Sus ingredientes principales son los aminoácidos, por lo que también se le llama solución de aminoácidos. En China solía llamarse "líquido sazonador". Internacionalmente, especialmente en Europa y Estados Unidos, los hidrolizados de proteínas vegetales y sus productos se denominan “HVP”;

El extracto de levadura es un producto natural rico en pequeñas moléculas como aminoácidos, péptidos, nucleótidos y vitaminas. Sustancia ingrediente activo. Extrayendo proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas, etc. Después de romper la pared celular de la levadura, se biohidroliza. El contenido de aminoácidos es superior al 30%, la proteína total es superior al 50% y el contenido de nucleótidos es superior al 10%. Se utiliza principalmente en alimentos, condimentos, cosméticos y otros campos.