Ajuste los métodos de cocción de frutas a verduras para aumentar el apetito en verano
La nutricionista Lin Jialing sugiere que en verano se pueden elegir platos fríos como pepinos a modo de brochetas para ayudar a abrir el apetito. (Foto proporcionada/Hospital Dali Renai) Lin Jialing, líder del equipo de nutrición del Hospital Dali Renai en Taichung, dijo que dominar los siguientes pasos dietéticos puede mejorar el apetito en verano:
Temperatura de los alimentos: los platos fríos pueden ser Se utiliza como descanso entre platos calientes. Una variedad de contrastes, como tofu de huevo en conserva, pepino frío, melón amargo frío, fideos de sésamo, etc. Estos platos fríos son fáciles de preparar, no es necesario calentarlos y se pueden almacenar en hielo, lo que no solo ayuda a estimular el apetito en el caluroso verano, sino que también ahorra facturas de gasolina.
Grasas alimenticias: el pollo con aceite de sésamo, los fideos de manita de cerdo o el pato al jengibre son deliciosos en invierno, pero pocas personas se preocupan por ellos en verano. La razón principal es que los aceites grasos en los alimentos hacen que la gente los rehuya. Se recomienda ajustar el método de cocción a un método refrescante y no graso, como estofar, asar, hervir, cocer al vapor, etc. Los platos comunes incluyen pollo hervido, lonchas de cerdo al vapor y alitas de pato estofadas.
Sabor de la comida: haga un buen uso de las especias naturales para cocinar filete de pollo asado al romero, chuleta de cerdo con hierba de limón, rodajas de carne con comino y otros platos para estimular el apetito. Además, también puedes agregar condimentos con diferentes sabores como ácido, dulce, picante, etc. para realzar las capas de la comida, como repollo agrio, pescado agridulce, etc.
Cambios en los alimentos: agregue frutas frescas de verano a las verduras para aumentar la variabilidad de la dieta, como: tazas de melón de invierno, sopa de pollo con melón amargo y piña, palitos de pescado con mango aromático, hilo de camarón y manzana, tiras frías de papaya. , etc.
Además, el nutricionista de Lin Jialing también proporcionó recetas y recetas de "pollo desmenuzado colorido y frío" y "jalea de pasión", lo que permite a los padres disfrutar de la diversión de cocinar con sus hijos durante las vacaciones de verano, y también ¡enfriarse!
Pollo troceado de colores
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 champiñón enoki, 0,5 zanahoria, 2 hongos negros, 1 pepino, 0,5 berros, 2 pimientos rojos, jengibre rallado y ajo.
Condimentos: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre blanco, sucedáneo del azúcar.
Ejercicio:
Remojar las tiras de berros en agua durante 10 minutos hasta que los berros se ablanden, exprimir el agua y cortar en secciones para su uso posterior.
Blanca el pollo y luego retira la piel.
Cortar las setas enoki por la mitad y blanquearlas hasta que estén cocidas.
Corta las zanahorias en tiras, escaldalas rápidamente y utiliza un colador para recogerlas.
Blancar el hongo negro y cortar en tiras.
Triturar el pepino, pelar el jengibre y picar el ajo.
Mezcla todos los ingredientes y añade condimentos al gusto.
Colocar en un cajón para verduras y refrigerar hasta el día siguiente.
Jalea de maracuyá
Usar fruta y repollo en polvo para hacer gelatina puede aumentar el apetito en verano. (Foto proporcionada/Hospital Dali Renai) Ingredientes: 5 gramos de berros en polvo, 5 maracuyás, cantidad adecuada de sustituto del azúcar, agua (se agregará agua = 500 gramos - peso de la pulpa de maracuyá)
Ejercicio :
Corta la maracuyá de forma horizontal y saca la pulpa, dejando la cáscara a un lado para usarla más adelante.
Hervir agua, añadir la pasta de judías en polvo y remover para que se disuelva.
Añadir maracuyá y llevar a ebullición.
Agrega el sustituto del azúcar y vierte sobre la cáscara de maracuyá para que solidifique.