¿Qué comer en el solsticio de invierno en Ningbo, Zhejiang?

Según la costumbre de la antigua Ningbo, el Mariko es uno de los manjares imprescindibles en el solsticio de invierno. Tangyuan es un refrigerio famoso en Jiangsu y Zhejiang. Es un refrigerio tradicional chino que todos los hogares preparan para entretener a los invitados. También es un postre popular y muy solicitado en los banquetes de los hoteles.

Las bolas de arroz glutinoso Jiuniang están hechas de arroz glutinoso blanco de alta calidad, que se remoja en agua y se muele para obtener harina de arroz glutinoso. Amasar la harina de arroz glutinoso molida hasta formar bolitas y reservar. Después de que el arroz glutinoso blanco anterior se cuece al vapor y se mezcla con levadura en una cierta proporción, se convierte en un vino fragante, dulce y glutinoso en unos pocos días. Hervir el agua y añadir las rodajas pequeñas. Cuando suba a la superficie, añadir los granos de vino, el azúcar y la pasta de huevo, remover bien y espesar. Colocar en un bol y espolvorear con osmanthus.

3. Cordero congelado

En el solsticio de invierno, los ancianos de Ningbo no sólo comen bolas de masa hervida al vapor, pasteles de arroz asado con rábano rallado y sopa de batata, sino que también comen "cordero congelado". " En este día en Simen, Yuyao "Cordero" es comprar cordero fresco, cortarlo en trozos, agregar salsa de soja, hinojo y otros condimentos, cocinarlo a fuego alto, ponerlo en una olla, enfriarlo y congelarlo en " cordero congelado". Al comer, ponerle un trozo de "cordero congelado".

3. Sopa de boniato

El Tangguo es un alimento imprescindible para los habitantes de Ningbo durante el solsticio de invierno. La gente de Ningbo tiene un dicho que dice que si bebes sopa, envejecerás un año más. El tang guo es similar a las bolas de arroz glutinoso, que significa "reunión" y "perfección", pero el tang guo es más pequeño y no tiene relleno en su interior. "Fan" y "Fan" son homofónicos. Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado.

Datos ampliados:

Muchos lugares del sur de China celebrarán el Solsticio de Invierno. El solsticio de invierno es un festival tradicional para adorar al cielo y a los antepasados, y es uno de los ocho festivales principales del año. En este día, la gente debe adorar a sus antepasados ​​ante los dioses. Hay un dicho que dice que "el festival de invierno es tan grande como el año nuevo, y una vez que termina, nunca volverás con tus antepasados". Las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados ​​en el solsticio de invierno. Debido a las diferentes costumbres y hábitos en diferentes lugares, las formas de adoración a los antepasados ​​también son diferentes.

Después de la ceremonia de adoración a los antepasados, suele haber un gran banquete para entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se conectan entre sí a través de sentimientos perdidos hace mucho tiempo. En muchos lugares, el solsticio de invierno se considera una fiesta de reencuentro.

En muchos lugares del norte de China existe la costumbre de comer bolas de masa cada año en el solsticio de invierno. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". En el norte de China, las bolas de masa se comen ese día porque tienen el significado de "disipar el frío". Hasta el día de hoy, existe un proverbio popular entre la gente: "En el solsticio de invierno, si el cuenco de bola de masa no está bien, a nadie le importarán las mazorcas congeladas".