¿Cuál es la diferencia entre el pan francés y el pan japonés?

El pan francés es más grande, más pesado, de color más oscuro, dorado y tiene una piel dura y crujiente, la estructura interna del pan es suave y dura, sin sensación de esponja y el sabor es principalmente salado;

El pan japonés suele elaborarse a partir de harina con un alto contenido en proteínas, luego se le añade mantequilla, azúcar, leche y otros ingredientes para que quede más húmedo y suave. El pan resultante es muy esponjoso y suave, y los ricos y deliciosos rellenos lo hacen aún más abundante.

La mayoría de los panes japoneses son delicados y pequeños. Debido a los ricos rellenos y al alto contenido de grasa de la masa, el volumen generalmente no es demasiado grande, generalmente alrededor de 50 g.