¿Cómo hacer costillas de cerdo fritas y patatas? ¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas y patatas?

2. Condimentos: pasta de judías, anís, pimienta, vino de cocina, azúcar de roca, jengibre.

3. Añadimos a la olla media olla de agua, añadimos un anís, seis chiles y un trozo pequeño de jengibre, y llevamos a ebullición.

4. Introducir las costillas lavadas, verter un poco de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar.

5. Poner un poco de aceite en la olla durante 3 minutos, añadir una cucharada de pasta de judías, una de anís, seis pimientos, un pedacito de jengibre, una cantidad muy pequeña de azúcar de roca, sofreír. , agrega las costillas y sofríe durante 3 minutos aproximadamente.

6. Agrega caldo (también se puede usar agua) a las costillas de cerdo fritas, la altura debe ser un poco más alta que las costillas de cerdo. Después de hervir, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

7. Aprovechar el espacio entre las costillas y cocinar a fuego lento. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos del tamaño de las costillas. Remojar en agua fría y lavar.

8. Después de cocer las costillas a fuego lento durante 30 minutos, añadir las patatas lavadas y escurridas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Como la pasta de frijoles es salada, no es necesario agregar sal, simplemente colóquela en un plato y sírvala.