¿Cuánto tiempo se pueden remojar los hongos?
Las diferentes variedades de hongo negro tienen diferentes tiempos de remojo. Generalmente, es necesario remojarlo en agua fría durante al menos 3 a 4 horas para empaparlo por completo. Sin embargo, el tiempo de remojo en agua caliente es relativamente corto, básicamente entre 20 y 40 minutos. Al mismo tiempo, también puedes utilizar aparatos de calefacción como hornos microondas para acelerar el tiempo de remojo del hongo negro. Si eres rápido, puedes completar el remojo del hongo negro en 3 a 5 minutos.
Y los diferentes métodos de formación de espuma tienen sabores ligeramente diferentes. El hongo negro remojado en agua fría tiene un sabor más crujiente, mientras que el hongo negro remojado en agua caliente tiene un sabor más suave. Puede elegir el método de remojo preferido según sus preferencias personales. En general, el remojo de hongos no debe exceder las 4 horas. Si supera las 4 horas es necesario guardarlo en el frigorífico. Si excede las 24 horas, no lo comas más. Las bacterias excederán el límite, así que tíralo.
¿Cómo conservar el hongo negro tras el remojo?
1. En primer lugar, intenta controlar el hongo empapado.
Después de remojar el hongo en agua, quedará una gran cantidad de humedad. Esta humedad interactúa con las bacterias del aire, provocando que el hongo se pudra y se deteriore. Por eso es necesario controlar completamente la humedad para mantenerla durante mucho tiempo. Utilice una espumadera para recoger el agua del hongo, luego colóquela en una olla con pequeños agujeros para ventilación y reserve.
2. Colócalo en el estante superior del frigorífico para refrigerar.
Si el hongo remojado se puede comer en un día, se puede almacenar directamente en el estante superior del refrigerador después de que la humedad esté completamente controlada y la temperatura se puede mantener en unos cinco grados. Esto no hará que el hongo se pudra inmediatamente, sino que también mantendrá su sabor.
3. Utilice una envoltura de plástico o una caja de conservación para guardar los hongos empapados.
No puedes terminar el hongo empapado en un día, y tardarás unos tres días en terminarlo. Además de controlar la humedad y colocarlo en el frigorífico, también conviene guardar el hongo remojado en film transparente o en una caja de plástico. Las envolturas de plástico o las cajas de plástico pueden aislar el hongo empapado del aire para evitar que se pudra y se deteriore, y pueden almacenarse por un período de tiempo más largo.