El tofu estofado con huevos de pescado de Wuhan es un plato clásico de granja. ¿Cuáles son los pasos de producción?

Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Agregar los chiles y sofreír hasta que estén fragantes. Quitar la membrana exterior de las huevas de pescado. Freír a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados. Salsa de soja ligera, vino de cocción, vinagre y la cantidad adecuada de agua. Agregue el tofu, las rodajas de jengibre y el ajo picado, la pimienta, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos, agregue Hu unas cuantas veces y agregue agua (puede agregar un poco). un poco más), llevar a ebullición a fuego alto y agregar el tofu. Finalmente, poner a fuego alto para reducir el jugo, retirar de la sartén y servir en un plato, espolvorear con cebolla de verdeo picada.

¿Hacer cubos amarillos y reservar, luego agregar jengibre rallado y chiles secos? Freír un rato, luego dejar el tofu con caviar, agregar vino de cocción, sal, vinagre, salsa de soja y azúcar, agregar un poco de agua al gusto de todos, cocinar de tres a cinco minutos, luego agregar el ajo picado, cocinar por un minuto. y luego agrega un poco de golosina Kang. La clave está en condimentar y regenerar. Se puede utilizar un poco de azúcar y un poco de ácido, pero queda delicioso (condimente con pimienta picada, vinagre balsámico, pimiento silvestre) o (use pimienta de soja, vinagre balsámico, pimiento silvestre para condimentar). . Presta atención a los condimentos tradicionales, que deben ser suaves.

Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos el seso de tofu y sofreímos a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Luego se echan las huevas de pescado y se fríen a fuego lento. Voltee suavemente al freír hasta que estén dorados por ambos lados. Añade dos rodajas de jengibre y sofríe las huevas. 4. Una vez emplatadas las huevas de pescado, darles la vuelta y freírlas. Puedes poner aquí una pequeña cantidad de vino blanco para quitar el olor a pescado. Freír ambos lados hasta que estén dorados, luego sacarlo y reservar. 5. Sofreír la panceta de cerdo en agua caliente, luego ponerla en la olla, añadir una cucharada de ingredientes y verter una cantidad adecuada de vino de cocción. Al mismo tiempo, agrega el jengibre rallado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén cocidos, vierte suficiente agua tibia y luego agrégalos.

El tofu con caviar también se puede elaborar según la receta del Mapo Tofu de Sichuan. Normalmente rompo las huevas en una olla, agrego aceite y agrego cebolla, jengibre, salsa de soja y pasta de frijoles al gusto. Corta el tofu en dados, espolvorea un poco de sal por la superficie y ponlo en la olla. Espesa la olla y agrega los granos de pimienta de Sichuan.