Las frutas son muy nutritivas. ¿Pueden las frutas reemplazar a las verduras?
En el concepto de dieta equilibrada, las frutas y verduras no pueden sustituirse entre sí porque son diferentes en nutrición, saciedad y psicología alimentaria. Comer frutas y verduras tiene mayores efectos sobre la salud. Las contribuciones más destacadas de las verduras a la nutrición dietética son la vitamina C, el caroteno, el potasio, el magnesio y el ácido fólico. Las frutas contienen vitamina C, potasio y magnesio; comer solo frutas puede provocar una ingesta baja de folato. Las frutas y verduras contienen una variedad de fitoquímicos especiales, como isotiocianatos en las plantas crucíferas, yodo en bacterias y algas, y ácidos, ácido málico y pectina en las frutas.
Hay muchas más variedades de verduras que de frutas; el contenido de vitaminas, minerales, fibra dietética y compuestos vegetales en las verduras oscuras es mayor que el de las frutas, y las frutas no pueden reemplazar completamente a las verduras. Las frutas contienen más carbohidratos, ácidos orgánicos y polifenoles que las verduras frescas. No es necesario calentar las frutas antes de comerlas, por lo que las verduras no pueden reemplazar a las frutas.
Desde el punto de vista nutricional, las frutas no pueden sustituir a las verduras. Desde una perspectiva de clasificación, las hortalizas incluyen hojas verdes, raíces, melones, tomates, frijoles frescos, hongos y algas. La diversidad de variedades proporciona fibra dietética, agua, proteínas, polisacáridos fúngicos, minerales y vitaminas, etc.; las frutas también contienen vitaminas, minerales y fibra dietética, pero el contenido de minerales es menor que el de las verduras y frutas cuando se cocinan y procesan. se perderán los nutrientes. Según las recomendaciones de la Pagoda de la Dieta, 300-500 g de verduras y 200-400 g de frutas son indispensables y objetivos. Te deseo buena salud.
Hay verduras para cenar. Las verduras se pueden dividir en verduras oscuras y verduras claras según su profundidad de color. Las verduras oscuras, que generalmente se refieren a verduras de color verde oscuro, rojo, naranja y morado, tienen un mayor impacto en la salud. Por lo tanto, se recomienda comer más verduras oscuras, que deberían representar más de la mitad de la ingesta total de verduras (300 g ~ 500 g). Al mismo tiempo, preste atención a la diversidad a la hora de comer verduras, es decir, coma tantos tipos diferentes de verduras como sea posible. Come fruta todos los días. Lo mejor para la gente común es comer de 200 a 350 gramos de fruta todos los días y elegir una variedad de frutas frescas. Vale la pena señalar que los productos de frutas como frutas en conserva, frutas secas, frutas enlatadas y jugos no se pueden utilizar como sustitutos de las frutas.