Pangasius hervido

¿Pez Pagasa? 500 gramos

1 huevo

1 brote de bambú verde

2 mijos picantes

4 rodajas de ajo

2 cebollas de verdeo

Un poco de sal

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Un poco de pimienta

Aceite de batido adecuado

Un poco de almidón

Pangasius hervido

Después de descongelar, lavar y secar el pangasius y reservar.

Cortar el pescado en rodajas, añadir un poco de sal, pimienta, vino de cocción, fécula y clara de huevo y mezclar bien.

Cortar el ajo, el mijo y la cebolleta en dados.

Cortar las cabezas de los brotes de bambú verdes.

Calentar la sartén con aceite frío, añadir el condimento del pescado cocido, sofreír a fuego lento, añadir el caldo y llevar a ebullición.

Deslice los filetes de pescado preparados y cocine durante 2-3 minutos.

Colocar el pescado y la sopa en un bol, espolvorear con ajo picado, cebolla verde picada y mijo y verter aceite caliente.