¿Cómo hacer deliciosas las bocanadas?

Los puffs son un alimento muy habitual en nuestro día a día. Los hojaldres son en realidad un delicioso postre que tiene su origen en Italia y que poco a poco se fue introduciendo en nuestro país. Los hojaldres son un tipo de postre y repostería. Dulces, deliciosas, nutritivas y deliciosas, las bocanadas siempre han sido amadas por la gente, entonces, ¿cómo hacer bocanadas? ¿Cuáles son las formas de hacer bocanadas? Echemos un vistazo a cómo se hacen las bocanadas del editor.

Método 1

Comida

50 gramos de harina baja en gluten, dos huevos y 40 gramos de mantequilla.

Método de trabajo

1. Preparar todos los materiales.

2. Poner a hervir el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal del cazo de la leche sin dejar el cazo fuera del fuego.

3. Vierte la harina baja y remueve rápidamente hasta que la masa no se pegue a la sartén y retira la sartén del fuego.

4. Vierte los huevos batidos varias veces.

5. Remueve hasta que la masa se convierta en un triángulo invertido con los palillos y no gotee agua.

6. Mételo en una bolsa de papel y exprímelo sobre el papel de aluminio.

7. Ya estaba muy emocionado cuando estaba exprimiendo flores. Muy lindo y realmente te hace sentir bien. Un poco pegajoso. Utilice un poco de agua para limpiarlo.

8. Precalienta el horno a 210 grados y hornea los hojaldres durante unos 10 minutos. Gire a 180 grados y hornee por unos 20 minutos, hasta que los hojaldres estén dorados.

Ejercicio 2

Ingredientes

100g de harina baja en gluten, 160g de agua, 80g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 3 huevos.

Método de trabajo

1. Poner agua, sal, azúcar y mantequilla (o aceite de ensalada) en una olla, calentar a fuego medio y remover ligeramente para distribuir el aceite de manera uniforme. Cuando hierva, reduzca el fuego al mínimo y vierta toda la harina de una vez.

2. Remueve rápidamente con una cuchara de madera para mezclar completamente la harina y el agua (si la cantidad es pequeña, puedes usar directamente cuatro palillos para mezclar). Asegúrate de revolver rápidamente.

3. Remueve hasta que la harina y el agua estén completamente mezclados. Una vez que la sartén esté antiadherente, apaga el fuego y retira la sartén del fuego. En este momento toda la harina está cocida.

4. Utiliza unos palillos para remover la masa y liberar el calor. Cuando la masa se haya enfriado a una temperatura no demasiado alta (entre 60 y 65 grados centígrados), puedes agregar los huevos. Agrega primero una pequeña cantidad de huevos y revuelve bien hasta que la masa absorba todos los huevos antes de agregar el siguiente.

5. En este momento hay que tener en cuenta que no es necesario añadir todos los huevos de la fórmula. Después de agregar los huevos, la masa se volverá cada vez más suave.

6. Utiliza palillos para revolver la masa. La masa tiene la forma de un triángulo invertido y el ángulo desde la esquina afilada hasta el fondo es de unos 4 cm, por lo que no se deslizará. Este nivel indica que está bien. No sigas añadiendo huevos.

7. La forma más cómoda de formar hojaldres es sacar la masa de hojaldre directamente con una cuchara pequeña y colocarla en una bandeja para horno (forrada con papel de aluminio). Mantenga una cierta distancia entre cada masa para evitar colisiones entre sí después de la expansión.

8.O puedes utilizar una boquilla con forma de crisantemo para exprimir la masa sobre la bandeja para hornear. Los hojaldres horneados de esta manera tienen dibujos en la superficie.

9. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 210 grados. Hornee durante 10-15 minutos. Cuando los hojaldres estén inflados, reduce la temperatura a 180 grados y hornea durante 20-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Debe hornearse en su lugar; de lo contrario, las bocanadas se desharán después de hornearlas. Recuerde no abrir la puerta del horno a mitad de cocción.

10. Una vez que los hojaldres estén completamente fríos, cava un agujero en el fondo con los dedos, inserta el pequeño agujero redondo, mete el relleno dentro y sirve.