¿Es necesario blanquear la violación?

El escaldado hará que se pierdan nutrientes. Al cocinar, sofreír rápidamente y retirar de la sartén cuando esté cocido. Agregar sal antes de servir. Verde y crujiente.

Método de trabajo

Colza frita: 500 gramos de colza lavada y cortada en trozos de 3 cm de largo, calentar la olla, añadir aceite vegetal, sofreír la colza cuando el fuego esté al 70% Caliente, agregue la cantidad adecuada de sal refinada y póngala en la olla después de que las verduras estén cocidas.

No es necesario blanquear la colza antes de cocinarla, porque por lo general las verduras que se blanquean en agua contendrán una cierta cantidad de ácido oxálico, lo que repercutirá en cierto modo en el sabor de los ingredientes tras su consumo. . Sin escaldar, quedará una sensación amarga, por lo que las verduras se suelen escaldar en la vida diaria.

Sin embargo, la colza tiene una textura crujiente y el contenido de ácido oxálico es insignificante. Si lo cocinas directamente, no provocará ningún problema en el sabor de las propias materias primas. Por lo tanto, cuando se cocina la colza en la vida diaria, no es necesario blanquearla.

A la hora de cocinar colza, puedes sofreírla directamente a fuego alto. El tiempo de cocción es corto, la colza cocida sin blanquear tendrá un sabor crujiente y suave, y el valor nutricional que contiene no se perderá demasiado. Por tanto, es importante tener en cuenta en la vida diaria que la colza se puede cocinar sin blanquearla, para no provocar ciertas pérdidas en el sabor y el valor comestible de los propios ingredientes.